Livano, Reynald Agustius (2019) Identifikasi senyawa-senyawa inhibitor α-glukosidase dari isolat kulit buah melinjo kuning (gnetum gnemon l.) = Identification α-glucosidase Inhibitors from Yellow Melinjo Peel (gnetum gnemon l.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
![Title [thumbnail of Title]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Title.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (1MB)
Preview
Abstract.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (459kB) | Preview
Preview
ToC.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (335kB) | Preview
Preview
Chapter1.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (318kB) | Preview
![Chapter2 [thumbnail of Chapter2]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Chapter2.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (529kB)
![Chapter3 [thumbnail of Chapter3]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Chapter3.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (491kB)
![Chapter4 [thumbnail of Chapter4]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Chapter4.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (667kB)
![Chapter5 [thumbnail of Chapter5]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Chapter5.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (280kB)
Preview
Bibliogrpahy.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (370kB) | Preview
![Appendices [thumbnail of Appendices]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Appendices.pdf
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (1MB)
Abstract
Kulit buah melinjo kuning (Gnetum gnemon L.) memiliki senyawa antioksidan
seperti fenolik dan flavonoid yang dapat berperan sebagai inhibitor α-glukosidase.
Tujuan penelitian adalah untuk memperoleh isolat dari kulit buah melinjo kuning
dengan aktivitas inhibisi α-glukosidase. Pada penelitian pendahuluan, dilakukan
pengujian inhibisi α-glukosidase, aktivitas antioksidan, total nilai fenolik, total
flavonoid pada ekstrak kasar kulit buah melinjo kuning. Pada penelitian utama,
dilakukan pemurnian ekstrak kulit buah melinjo kuning dilakukan dengan metode
ekstraksi cair-cair dan kromatografi kolom. Fraksi yang didapatkan digabung
menggunakan metode thin layer chromatography dan didapatkan 3 isolat dengan 3
kepolaran berbeda. Dilakukan uji terhadap isolat terpilih yaitu inhibisi αglukosidase, aktivitas inhibisi, aktivitas antioksidan, nilai total fenolik, dan nilai
flavonoid. Pada ekstrak kasar, nilai aktivitas inhibisi (IC50) α-glukosidase adalah
sebesar 43,79±3,94 mg/L sampel kering. Aktivitas antioksidan (IC50) dengan nilai
1264,54±22 mg/L sampel kering, nilai total fenolik sebesar 45,26±4,35 mg GAE/g,
dan nilai flavonoid sebesar 29,15±0,25 mg QE/g. Isolat yang memiliki aktivitas
inhibisi α-glukosidase terbaik adalah isolat 3 yang merupakan isolat polar dengan
aktivitas inhibisi (IC50) α-glukosidase adalah sebesar 12,94±0,83 mg/L sampel
kering. Aktivitas antioksidan (IC50) dengan nilai 386,01±12,52 mg/L sampel
kering, nilai total fenolik sebesar 113,83±2,89 mg GAE/g, dan nilai flavonoid
sebesar 43,37±1,99 mg QE/g. Kinetika inhibisi α-glukosidase isolat 3 kulit buah
melinjo kuning adalah non kompetitif.
Item Type: | Thesis (Bachelor) |
---|---|
Creators: | Creators NIM Email ORCID Livano, Reynald Agustius NIM00000012323 livano.reynald324@gmail.com UNSPECIFIED |
Contributors: | Contribution Contributors NIDN/NIDK Email Thesis advisor Siregar, Tagor M NIDN0304016902 UNSPECIFIED |
Additional Information: | SK 34-15 LIV i 2019; 31001000240672 |
Uncontrolled Keywords: | bubuk kulit buah melinjo kuning; inhibisi α-glukosidase; isolat kulit buah melinjo kuning; antioksidan; fenolik; flavonoid |
Subjects: | T Technology > TP Chemical technology > TP368-456 Food processing and manufacture |
Divisions: | University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology |
Depositing User: | Users 3 not found. |
Date Deposited: | 13 Nov 2020 08:39 |
Last Modified: | 12 Oct 2021 03:19 |
URI: | http://repository.uph.edu/id/eprint/12291 |