Modifikasi lawsone dengan metode grinding untuk meningkatkan aktivitas antioksidan = Modification of lawsone with grinding method to increase antioxidant activity

Suryanto, Stevanie (2019) Modifikasi lawsone dengan metode grinding untuk meningkatkan aktivitas antioksidan = Modification of lawsone with grinding method to increase antioxidant activity. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

[thumbnail of Title] Text (Title)
Title.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (3MB)
[thumbnail of Abstract]
Preview
Text (Abstract)
Abstract.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (340kB) | Preview
[thumbnail of ToC]
Preview
Text (ToC)
ToC.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (366kB) | Preview
[thumbnail of Chapter1]
Preview
Text (Chapter1)
Chapter1.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (327kB) | Preview
[thumbnail of Chapter2] Text (Chapter2)
Chapter2.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (1MB)
[thumbnail of Chapter3] Text (Chapter3)
Chapter3.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (388kB)
[thumbnail of Chapter4] Text (Chapter4)
Chapter4.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (11MB)
[thumbnail of Chapter5] Text (Chapter5)
Chapter5.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (316kB)
[thumbnail of bibliography]
Preview
Text (bibliography)
Bibliography.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (337kB) | Preview
[thumbnail of Appendices] Text (Appendices)
Appendices.pdf
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (33MB)

Abstract

Modifikasi adalah penggabungan dua molekul atau lebih menghasilkan senyawa yang lebih kompleks, tanpa menghilangkan fungsi aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih baik dari aslinya. Penelitian ini dilakukan dengan memodifikasi dari beberapa komponen, yaitu Lawsone (2-hydroxy-1,4- naphtoquinone) dengan senyawa aldehid aromatik dan gugus amina dengan menggunakan metode grinding. Metode grinding merupakan metode ramah lingkungan yang memiliki beberapa keuntungan, seperti mudah dilakukan dan less energy. Hasil dari penelitian ini ditentukan dari persentase rendemen terbaik kemudian dilakukan analisis antioksidan dengan metode DPPH dan beberapa analisis pendukung, seperti TLC, penampakan fisik, analisis dengan spektrofotometer UV-Vis, analisis FT-IR dan analisis GC-MS guna mengetahui ada tidaknya molekul target yang terbentuk. Hasil antioksidan dari modifikasi Lawsone menunjukkan bahwa terdapat pengaruh kombinasi antara jenis aldehid aromatik dengan jenis amina yang berbeda dalam meningkatkan aktivitas antioksidan (P<0,05). Hasil modifikasi dengan jenis aldehid aromatik dan jenis amina terbaik adalah modifikasi Lawsone dengan vanilin dan 3-chloroaniline, yaitu nilai IC50 sebesar 99,63 ± 4,90 ppm dengan rendemen sebesar 86,46%. Namun, Hasil analisis GC-MS pada modifikasi tersebut tidak terdeteksi pada berat molekul 437 g/mol tetapi diasumsikan terbentuknya senyawa lain sehinga menghasilkan aktivitas antioksidan lebih tinggi dari hasil modifikasi Lawsone yang lain.
Item Type: Thesis (Bachelor)
Creators:
Creators
NIM
Email
ORCID
Suryanto, Stevanie
NIM00000013888
stevanies97@gmail.com
UNSPECIFIED
Contributors:
Contribution
Contributors
NIDN/NIDK
Email
Thesis advisor
Cahyana, Antonius Herry
NIDN0005075908
UNSPECIFIED
Thesis advisor
Mastuti, Titri Siratantri
NIDN0320117902
UNSPECIFIED
Additional Information: SK 34-15 SUR m 2019; 31001000240490
Uncontrolled Keywords: Lawsone; antioksidan; naphtoquinone; DPPH
Subjects: T Technology > TP Chemical technology > TP368-456 Food processing and manufacture
Divisions: University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology
Depositing User: Users 3 not found.
Date Deposited: 16 Nov 2020 08:45
Last Modified: 11 Oct 2021 01:54
URI: http://repository.uph.edu/id/eprint/12380

Actions (login required)

View Item
View Item