Seiring dengan perkembangan jaman, keberadaan restoran saat ini sudah menjadi kebutuhan bagi setiap orang. Kegiatan makan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan asupan makanan, tetapi kegiatan makan juga harus disertai dengan orientasi kepuasan dan kesenangan. Oleh karena itu, perusahaan dituntut untuk bisa meningkatkan kualitas produk untuk dapat bertahan dalam persaingan bisnis dan menciptakan kepuasan pelanggan yang dapat berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap loyalitas pelanggan serta pengaruh kepuasan pelanggan terhadap loyalitas pelanggan Restoran Sushi Tei di Jakarta Kualitas produk merupakan salah satu bagian penting dan sangat perlu mendapatkan perhatian yang serius bagi setiap restoran karena kualitas produk itu sendiri merupakan dasar untuk menciptakan kepuasan pelanggan Kepuasan itu sendiri merupakan perasaan senang atau kecewa yang timbul karena membandingkan kinerja yang di persepsikan produk terhadap ekspetasi pelanggan. Ketika pelanggan puas dengan kinerja kualitas produk tersebut maka pelanggan akan melakukan pembelian ulang di masa yang akan datang, sehingga bisa dikatakan pelanggan tersebut loyal Loyalitas pelanggan adalah komitmen pelanggan terhadap suatu merek, berdasarkan sikap yang positif dan tercermin dalam pembelian ulang yang konsisten. Pengumpulan data dilakukan dengan menyebar kuesioner melalui Google Forms kepada 30 responden awal yang kemudian diuji validitas dan reliabilitasnya dan pada uji aktual dilakukan melalui metode purposive sampling pada 100 responden. Data yang dikumpulkan kemudian diolah dan dianalisa dengan SmartPLS. Dalam penelitian ini, peneliti membagi responden dalam 5 kategori yaitu, usia, gender, pekerjaan, pendidikan terakhir, jumlah kunjungan dalam 3 bulan terakhir. Dari hasil penelitian ini terbukti bahwa ada pengaruh antara kualitas produk dengan loyalitas pelanggan dan kepuasan pelanggan. Melalui data yang diolah dan dianalisa dengan SmartPLS menunjukan adanya pengaruh yang signifikan dari kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan, kepuasan pelanggan terhadap loyalitas pelanggan, dan kualitas produk terhadap loyalitas pelanggan.