Saputra, Prabowo (2018) Studi Aktivitas Antioksidan Senyawa Derivat Kurkumin dengan Katalis Ramah Lingkungan Fe3o4 yang Disintesis Dari Minyak Goreng. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
![Title [thumbnail of Title]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Title.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (406kB)
Preview
Abstract.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (219kB) | Preview
Preview
ToC.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (386kB) | Preview
Preview
Chapter1.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (224kB) | Preview
![Chapter2 [thumbnail of Chapter2]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Chapter2.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (484kB)
![Chapter3 [thumbnail of Chapter3]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Chapter3.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (702kB)
![Chapter4 [thumbnail of Chapter4]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Chapter4.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (879kB)
![Chapter5 [thumbnail of Chapter5]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Chapter5.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (297kB)
Preview
Bibliography.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (328kB) | Preview
![Appendices [thumbnail of Appendices]](http://repository.uph.edu/style/images/fileicons/text.png)
Appendices.pdf
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (1MB)
Abstract
Aplikasi nanoteknologi telah banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidang. Salah satu nanopartikel yang dapat dimanfaatkan adalah nanopartikel magnetik atau Fe3O4. Nanopartikel Fe3O4 memiliki kemampuan merespon medan magnet sehingga memudahkan proses pemisahan dalam suatu larutan dan juga dapat digunakan kembali. Fe3O4 yang berhasil disintesis digunakan sebagai katalis dalam reaksi pembentukan 1,8-dioxo-octahydroxanthene untuk menentukan konsentrasi katalis dan jenis pelarut yang optimal dalam menghasilkan jumlah rendemen yang terbaik untuk kemudian diterapkan dalam sintesis derivate kurkumin. 1,8-dioxo-octahydroxanthene berhasil disintesis yang ditandai dengan munculnya peak yang cocok dengan berat molekulnya pada analisis GC-MS. Kondisi terbaik untuk sintesisnya menggunakan metode refluks dengan pelarut etanol dan konsentrasi katalis 10 % mmol menghasilkan rendemen 84.5%. Kurkumin berpotensi memiliki aktivitas antioksidan yang cukup besar, baik dengan atau tanpa dikombinasikan dengan senyawa antioksidan lain. Senyawa derivat kurkumin dapat disintesis dari kurkumin dan benzaldehid dengan konsentrasi katalis Fe3O4 10 % mmol dan etanol sebagai pelarut. Hasil sintesis dianalisis dengan Thin Layer Chromatography, spektrofotometri UV-Vis, dan Liquid Chromatography-Mass Spectroscopy, serta aktivitas antioksidan untuk mengetahui ada atau tidaknya molekul target yang diinginkan, dan peningkatan aktivitas antioksidannya. Hasil analisis menggunakan LC-MS menunjukan bahwa molekul target terbentuk dilihat dari munculnya peak yang cocok dengan berat molekul target, dan terdapatnya spot pada TLC, serta adanya pergeseran panjang gelombang ke arah yang lebih panjang yaitu 372 nm yang mengindikasikan terbentuk senyawa baru. Curcumin derivative xanthene memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi (IC50 = 8.5ppm) dibandingkan dengan kurkumin dengan peningkatan sebesar 21.7 %.
Item Type: | Thesis (Bachelor) |
---|---|
Creators: | Creators NIM Email ORCID Saputra, Prabowo NIM00000004823 perabowo@gmail.com UNSPECIFIED |
Contributors: | Contribution Contributors NIDN/NIDK Email Thesis advisor Cahyana, Antonius Herry NIDN0005075908 UNSPECIFIED Thesis advisor Sinaga, Wenny Silvia Loren NIDN0314108701 UNSPECIFIED |
Additional Information: | SK 34-14 SAP s 2018 |
Uncontrolled Keywords: | antioksidan; magnetic; nanopartikel Fe3O4; kurkumin; 1,8-dioxooctahydroxanthene; curcumin derivative xanthene |
Subjects: | T Technology > TP Chemical technology > TP368-456 Food processing and manufacture |
Divisions: | University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology |
Depositing User: | Nicholas Sio Pradiva |
Date Deposited: | 29 Sep 2021 06:13 |
Last Modified: | 18 Oct 2021 04:12 |
URI: | http://repository.uph.edu/id/eprint/42599 |