Bisnis makanan merupakan salah satu industri yang masih bertumbuh sangat cepat di masa pandemi Covid-19. Pada saat yang bersamaan, banyak bisnis makanan yang mengalami penurunan pendapatan pada saat pandemi. Hal ini mendorong para pelaku usaha menciptakan daya tarik agar dapat bertahan pada pasar persaingan yang semakin ketat dan faktor apa yang harus mereka perhatikan agar tetap bertahan di masa pandemi. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan pengaruh kualitas layanan, brand image, harga terhadap keputusan pembelian melalui kepercayaan konsumen sebagai variabel intervening pada restoran Hai Di Lao Jakarta. Data penelitian dikumpulkan dengan menyebarkan kuesioner kepada 270 yang pernah mengonsumsi Hai Di Lao Jakarta. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah Purposive Sampling. Metode analisa yang digunakan adalah metode Structural Equation Modelling (SEM) dengan software SmartPLS v.3.3.2. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara positif dan signifikan kualitas layanan, brand image dan harga mempengaruhi keputusan pembelian melalui kepercayaan konsumen. Faktor yang paling berpengaruh terhadap keputusan pembelian adalah brand image. Namun, variabel kualitas layanan dan harga tidak berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian.