Karya Kompetensi Profesi Rancangan Buku Resep Kreasi Arak Bali dalam Pembuatan Berbagai Cocktail

Rosalie, Elysia Adora and Alexandra, Priskila Mellisa (2022) Karya Kompetensi Profesi Rancangan Buku Resep Kreasi Arak Bali dalam Pembuatan Berbagai Cocktail. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

[thumbnail of Title]
Preview
Text (Title)
Cover_Elysia Adora Rosalie_01541180153.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (92kB) | Preview
[thumbnail of Abstract]
Preview
Text (Abstract)
Abstract.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (62kB) | Preview
[thumbnail of ToC]
Preview
Text (ToC)
ToC.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (115kB) | Preview
[thumbnail of Chapter1]
Preview
Text (Chapter1)
Chapter1.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (146kB) | Preview
[thumbnail of Chapter2] Text (Chapter2)
Chapter2.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (919kB)
[thumbnail of Chapter3] Text (Chapter3)
Chapter3.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (1MB)
[thumbnail of Chapter4] Text (Chapter4)
Chapter4.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (78kB)
[thumbnail of Chapter5] Text (Chapter5)
Chapter5.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (77kB)
[thumbnail of Bibliography]
Preview
Text (Bibliography)
Bibliography.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (130kB) | Preview
[thumbnail of Appendices] Text (Appendices)
Appendices.pdf
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (784kB)

Abstract

Rancangan Pembuatan Buku Resep Kreasi Arak Bali Dalam Pembuatan Berbagai Cocktail berisi mengenai cara pembuatan dua puluh varian minuman cocktail dengan berbahan dasar Arak Bali. Selain itu buku resep ini juga dilengkapi informasi mengenai latar belakang Arak Bali dan Cocktail, serta alat dan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan minuman cocktail. Alasan penulis dalam membuat buku resep ini adalah untuk memajukan produk lokal Indonesia dan memberikan pedoman untuk mengkreasikan berbagai minuman menggunakan arak Bali. Buku resep ini disertai gambar dan desain yang menarik sehingga konsumen tertarik untuk membaca dan mencoba buku resep ini. Buku resep ini dibuat semaksimal mungkin dan dirancang menggunakan Bahasa Indonesia yang baik sehingga mudah untuk dipahami oleh pembaca. Buku resep ini berisikan 20 minuman yaitu L.O.L.A, You And Me, Bali Sweet Memories, Flowery Bali, Orange Smash Mojito, Peach Strawberry Mojito, Sweet Blue Slushy, Sweet Pink Slushy, Tangerine Martini, Bali Madness, Arak Red Sangria, Arak White Sangria, Arak Bali Sangria, Arak Infused Bali Spiced Tonic, Arak Infused Strawberry Tonic, Arak Infused Cempaka Tonic, Arak Infused Citrus Tonic, Arak Madu, Arak Attack, dan Arak Tonic. 20 resep minuman ini telah diuji coba dan diuji oleh 25 panelis tidak terlatih. Melalui ujicoba dan evaluasi dapat disimpulkan adalah sebagai berikut: 1. Pembaca dapat mengenal dan mencoba berbagai minuman cocktail yang berbahan dasar Arak Bali. 2. Pembaca dapat mengembangkan dan menambahkan variasi dengan membaca pedoman buku resep ini. 3. Pembaca dapat lebih menggunakan produk lokal Indonesia.
Item Type: Thesis (Bachelor)
Creators:
Creators
NIM
Email
ORCID
Rosalie, Elysia Adora
NIM01541180153
elysiaaarosalie@gmail.com
UNSPECIFIED
Alexandra, Priskila Mellisa
NIM01541180208
priskilamellisaa@gmail.com
UNSPECIFIED
Contributors:
Contribution
Contributors
NIDN/NIDK
Email
Thesis advisor
Brian, Reagan
NIDN0326018601
reagan.brian@uph.edu
Subjects: T Technology > TX Home economics > TX 901-953 Hospitality Industry
Divisions: University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Tourism > Hotel Management
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Tourism > Hotel Management
Depositing User: Users 23044 not found.
Date Deposited: 11 Feb 2022 02:13
Last Modified: 02 Mar 2022 03:19
URI: http://repository.uph.edu/id/eprint/45679

Actions (login required)

View Item
View Item