Fernando, Emmanuel (2022) Proyek Akhir Karya Kompetensi Profesi Rancangan Buku Resep Pizza Kentang DIENG Dengan 15 Varian Rasa INDONESIA. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
This is the latest version of this item.
|
Text (Title)
Cover_Emmanuel Fernando_01541180107.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (177kB) | Preview |
|
|
Text (abstract)
ABSTRAK PDF.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (151kB) | Preview |
|
|
Text (ToC)
ToC.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (56kB) | Preview |
|
|
Text (Chapter !)
Chapter1.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (300kB) | Preview |
|
Text (Chapter 2)
Chapter2.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (865kB) |
||
Text (Chapter3)
Chapter3.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (764kB) |
||
Text (Chapter4)
Chapter4.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (441kB) |
||
Text (chapter5)
Chapter5.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (32kB) |
||
|
Text (bibliography)
Bibliographi.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (279kB) | Preview |
|
Text (apendices)
Apendise.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (315kB) |
Abstract
Rancangan buku resep ini berisikan tentang kumpulan resep Pizza Kentang Dieng dengan 15 Varian Rasa Indonesia. Pizza sendiri merupakan makanan yang berasal dari Italia, dan pengembangan topping merupakan rasa Indonesia. Kentang memiliki kadar protein yang mirip dengan tepung terigu protein tinggi. Keberagaman pangan menjadi tujuan dalam pembuatan buku resep, dan juga Indonesia bukan negara penghasil gandum. Dengan pemilihan tema buku simple, clean and elegant diharapkan buku lebih mampu untuk di baca, dan mengerti. Serta terdpaat gambar hasil akhir dari produk yang telah di buat. Tujuan penulis membuat Pizza Kentang Dieng Dengan 15 Varian Rasa Indonesia adalah (1) Membuat dan menguji coba resep Pizza kentang Dieng dengan 15 varian rasa Indonesia . (2) Mengembangkan isi rancangan buku resep yang termasuk dalam jenis fussion yang memiliki arti menggabungkan masakan dari negara yang berbeda yang diantaranya yaitu resep masakan Indonesia dengan Pizza yang berasal dari Italia . Kata kunci: Pizza Kentang, Resep Pizza Kentang, tujuan rancagan buku resep
Item Type: | Thesis (Bachelor) | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Creators: |
|
||||||||
Contributors: |
|
||||||||
Subjects: | T Technology > T Technology (General) T Technology > TX Home economics T Technology > TX Home economics > TX 901-953 Hospitality Industry |
||||||||
Divisions: | University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Tourism > Hotel Management Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Tourism > Hotel Management |
||||||||
Depositing User: | Users 23032 not found. | ||||||||
Date Deposited: | 11 Feb 2022 04:10 | ||||||||
Last Modified: | 02 Mar 2022 03:22 | ||||||||
URI: | http://repository.uph.edu/id/eprint/45908 |
Available Versions of this Item
-
Proyek Akhir Karya Kompetensi Profesi Rancangan Buku Resep Pizza Kentang DIENG Dengan 15 Varian Rasa INDONESIA. (deposited UNSPECIFIED)
- Proyek Akhir Karya Kompetensi Profesi Rancangan Buku Resep Pizza Kentang DIENG Dengan 15 Varian Rasa INDONESIA. (deposited 11 Feb 2022 04:10) [Currently Displayed]
Actions (login required)
View Item |