Proyek Akhir Karya Kompetensi Profesi Rancangan Buku Resep Pizza Kentang DIENG Dengan 15 Varian Rasa INDONESIA

Fernando, Emmanuel (2022) Proyek Akhir Karya Kompetensi Profesi Rancangan Buku Resep Pizza Kentang DIENG Dengan 15 Varian Rasa INDONESIA. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

This is the latest version of this item.

[img]
Preview
Text (Title)
Cover_Emmanuel Fernando_01541180107.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (177kB) | Preview
[img]
Preview
Text (abstract)
ABSTRAK PDF.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (151kB) | Preview
[img]
Preview
Text (ToC)
ToC.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (56kB) | Preview
[img]
Preview
Text (Chapter !)
Chapter1.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (300kB) | Preview
[img] Text (Chapter 2)
Chapter2.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (865kB)
[img] Text (Chapter3)
Chapter3.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (764kB)
[img] Text (Chapter4)
Chapter4.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (441kB)
[img] Text (chapter5)
Chapter5.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (32kB)
[img]
Preview
Text (bibliography)
Bibliographi.pdf
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (279kB) | Preview
[img] Text (apendices)
Apendise.pdf
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (315kB)

Abstract

Rancangan buku resep ini berisikan tentang kumpulan resep Pizza Kentang Dieng dengan 15 Varian Rasa Indonesia. Pizza sendiri merupakan makanan yang berasal dari Italia, dan pengembangan topping merupakan rasa Indonesia. Kentang memiliki kadar protein yang mirip dengan tepung terigu protein tinggi. Keberagaman pangan menjadi tujuan dalam pembuatan buku resep, dan juga Indonesia bukan negara penghasil gandum. Dengan pemilihan tema buku simple, clean and elegant diharapkan buku lebih mampu untuk di baca, dan mengerti. Serta terdpaat gambar hasil akhir dari produk yang telah di buat. Tujuan penulis membuat Pizza Kentang Dieng Dengan 15 Varian Rasa Indonesia adalah (1) Membuat dan menguji coba resep Pizza kentang Dieng dengan 15 varian rasa Indonesia . (2) Mengembangkan isi rancangan buku resep yang termasuk dalam jenis fussion yang memiliki arti menggabungkan masakan dari negara yang berbeda yang diantaranya yaitu resep masakan Indonesia dengan Pizza yang berasal dari Italia . Kata kunci: Pizza Kentang, Resep Pizza Kentang, tujuan rancagan buku resep

Item Type: Thesis (Bachelor)
Creators:
CreatorsNIMEmail
Fernando, Emmanuel01541180107frnandofer18@gmail.com
Contributors:
ContributionContributorsNIDN/NIDKEmail
Thesis advisorJuliana, Juliana0109078401juliana.stpph@uph.edu
Subjects: T Technology > T Technology (General)
T Technology > TX Home economics
T Technology > TX Home economics > TX 901-953 Hospitality Industry
Divisions: University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Tourism > Hotel Management
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Tourism > Hotel Management
Depositing User: Users 23032 not found.
Date Deposited: 11 Feb 2022 04:10
Last Modified: 02 Mar 2022 03:22
URI: http://repository.uph.edu/id/eprint/45908

Available Versions of this Item

Actions (login required)

View Item View Item