Andriani, Rina Sylvia (2023) Strategi pengembangan wisata gastronomi Kota Palu Sulawesi Tengah. Masters thesis, universitas Pelita Harapan.
|
Text (Title)
TItle..pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (118kB) | Preview |
|
|
Text (Abstract)
Abstrct.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (194kB) | Preview |
|
|
Text (ToC)
ToC.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (636kB) | Preview |
|
|
Text (Chapter 1)
Chapter 1.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Preview |
|
![]() |
Text (Chapter 2)
Chapter 2.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Request a copy |
|
![]() |
Text (Chapter 3)
Chapter 3.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (926kB) | Request a copy |
|
![]() |
Text (Chapter 4)
Chapter 4.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (3MB) | Request a copy |
|
![]() |
Text (Chapter 5)
Chapter 5.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (393kB) | Request a copy |
|
|
Text (Bibliography)
Bibliography.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (204kB) | Preview |
|
![]() |
Text (Appendices)
Appendices_watermark.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
Gastronomi merujuk pada style memasak dari daerah tertentu, sehingga dapat dikatakan gastronomi mengacu pada makanan traditional. Wisata gastronomi merupakan bagian dari kehidupan lokal yang dipengaruhi oleh sejarah, budaya, ekonomi, dan masyarakat. Salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki potensi wisata kuliner dan gastronomi ialah Kota Palu, di mana makanan traditional Kota Palu memiliki variasi dan kekayaan akan rasa. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kondisi wisata gastronomi Kota Palu, strategi pengembangan, serta keterlibatan UMKM dan masyarakat. Penelitian ini termasuk dalam penelitian kualitatif dengan pendekatan metode studi kasus, dimana lebih memfokuskan pada wisata gastronomi Kota Palu. Dalam pengumpulan datanya peneliti melakukan wawancara dan observasi. Selain itu, peneliti juga memperoleh data dari jurnal terdahulu, media elektronik, dan buku. Kota Palu memiliki potensi makanan traditional yang dapat di kembangkan menjadi wisata gastronomi, tetapi istalah gastronomi masih asing bagi masyarakat Kota Palu. Dalam pengembangan wisata gastronomi Kota Palu membutuhkan Kerjasama dari beberapa pemangku kepentingan seperti pemerintah daerah, akademisi, pengusaha, media, dan komunitas. Keterlibatan masyarakat dan UMKM menjadi sangat penting karena dapat menjadi mitra pemerintah dalam mengkampanyekan kuliner dan gastronomi Kota Palu serta menjadi pelaku dalam pengembangannya.
Item Type: | Thesis (Masters) | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Creators: |
|
||||||||
Contributors: |
|
||||||||
Uncontrolled Keywords: | wisata gastronomi ; wisata kuliner ; makanan tradisional | ||||||||
Subjects: | G Geography. Anthropology. Recreation > G Geography (General) > G154.9-155.8 Tourism | ||||||||
Divisions: | University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Tourism > Master of Tourism Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Tourism > Master of Tourism |
||||||||
Depositing User: | Users 28857 not found. | ||||||||
Date Deposited: | 09 Feb 2023 06:25 | ||||||||
Last Modified: | 09 Feb 2023 06:25 | ||||||||
URI: | http://repository.uph.edu/id/eprint/53982 |
Actions (login required)
![]() |
View Item |