Penulisan ini membahas tentang teknologi digital mempengaruhi efisiensi waktu terhadap perilaku manusia dalam ruang food & beverage. Transaksi merupakan sistem pertukaran barang fisik dengan menggunakan nilai tukar yang setimpal dengan barang tersebut. Seiring perkembangan teknologi digital, transaksi juga mengalami perkembangan dalam sistem pembayaran dan ruang yang digunakan. Dimaksudkan nilai tukar dan ruang terjadinya transaksi dari zaman ke zaman ikut berkembang seiring berkembangnya teknologi. Perkembangan tersebut mempengaruhi perilaku manusia dan ruang terjadinya transaksi. Perilaku manusia dalam transaksi mengalami perkembangan, yaitu pada awalnya transaksi masih melibatkan pertemuan secara langsung antar penjual dan pembeli. Namun seiring berkembangnya teknologi banyak masyarakat menjadi lebih memilih transaksi yang lebih praktis. Pertemuan secara langsung dalam transaksi menjadi berkurang, dan mengikuti perkembangan teknologi. Perilaku ini membuat perilaku yang lebih meningkatkan efisiensi waktu dalam memenuhi proses transaksi dari awal pembelian, pembayaran hingga mendapatkan barang. Transaksi yang tadinya menggunakan nilai tukar secara fisik, karena perkembangan teknologi, transaksi tersebut dapat dilakukan secara virtual dalam sistem pembayaran. Perilaku ini membuat ruang yang bekerja menjadi berubah fungsi dan programnya. Dimana ruang yang diciptakan dapat memudahkan pekerjaan manusia dalam proses transaksi dari segi self service dan pembayaran secara virtual. Dari hasil penulisan dapat dibuktikan ruang untuk melakukan transaksi secara virtual yang awalnya tidak memiliki bentuk ruang khusus dalam pertukaran barang, menjadi ruang yang dapat mendukung perilaku self service dengan pengalaman makan baru. Perancangan suatu ruang yang mendukung aktivitas transaksi secara paralel di luar dan di dalam area makan yang dilakukan, dan dapat meningkatkan efisiensi waktu bagi pengguna ruang. Perilaku self service dan pembayaran secara virtual adalah faktor yang dapat mendukung aktivitas di dalam ruang dapat berjalan dengan lancar.