 | Up a level |
Sulistiyo, Patricia (2022) Substitusi tepung terigu dengan umbi porang dan penambahan kacang tanah pada roti manis = Substitution of wheat flour with porang tuber and addition of peanutes in sweet bread. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Maretha, Angela (2021) Kajian pustaka tentang potensi pemanfaatan tepung pisang sebagai bahan fungsional dalam produk rendah kalori berbasis terigu = Literature review of potential utilization of banana flour as a functional ingridient in low-calorie wheat-based products. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Christi, Bernadeta (2021) Pemanfaatan bahan pangan alami tinggi serat pada mi kering. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Yudianto, Celine (2021) Aplikasi pati garut hasil heat moisture treatment pada mi laksa dengan penambahan xanthan gum = Heat moisture treatment modified arrowroot starch application in mi laksa with the addition of xanthan gum. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Sari, Clarissa (2021) Karakteristik fisikokimia kue kembang goyang dengan perbedaan jenis dan rasio substitusi beras merah = Physicochemical characteristics of kue kembang goyang with different types and substitution ratio of red rice. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wandanu, Agnes (2020) Substitusi tepung terigu dengan tepung sukun dan penambahan HPMC dalam pembuatan kulit pangsit goreng = Substitution of wheat flour with breadfruit flour with addition of HPMC in making fried dumpling skin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
