Items where Division is "University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology" and Year is 2002

A

Abadi, Safir. (2002) Potensi biopolimer-DNA sebagai flavour enhancer. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Adriana, Milka. (2002) Karakteristik bubuk minuman Mengkudu hasil pengeringan beku dan minuman rehidrasinya. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Adriani, Sally. (2002) Pengaruh labu siam kering beku terhadap penurunan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Anggadjaja, Teguh K. (2002) Potensi penggunaan biopolimer-DNA terhadap perbaikan mutu tekstur dan citrarasa roti tawar subsitusi tepung garut. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Apsari, Olivia Dian. (2002) Kajian pembuatan cookies kaya kalsium dari tulang ikan Patin (Pangasius Pangasius). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ariany., Patricia (2002) Studi pemanfaatan hidrokoloid berkaitan dengan karakteristik minuman jelly melon (cucumis melo 1). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

C

Canny., Canny. (2002) Potensi biopolimer-DNA dalam memperbaiki tekstur dan rasa permen ikan pari (trygon sephen). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

E

Elisabeth, Lo. (2002) Aktivitas dan sinergisme antioksidan bumbu cabe, kunyit. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

H

Harmawan., Rendy (2002) Studi pengaruh jenis dan konsentrasi bahan pengikat pada nugget ikan pari (trygon sephen). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

I

Irawan, Francis. (2002) Pemanfaatan wheat bran sebagai sumber serat dalam minuman kesehatan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

K

Kartono, Rudy. (2002) Kajian komponen serat serabut nangka sebagai minuman berserat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Kurniawan, Mieke C (2002) Pemanfaatan limbah padat susu kedelai sebagai sumber serat pangan (dietary fibre) dan protein pada produksi roti manis. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Kusuma, Ivonne Paramita. (2002) Mempelajari karakteristik sari buah dari Mengkudu (Morinda citrifolia Linn) yang difermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

P

Pipitany, Prisca. (2002) Potensi biopolimer-DNA sebagai premix flavour enhancer umami pada kaldu daging sapi, ayam, dan ikan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Priyadi., Alto (2002) Studi pembuatan minuman beralkohol kaya serat dari. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

R

Reinal., Reinal. (2002) Pengaruh penggunaan lemak dan tepung pada pembuatan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

S

Setyasari, Samantha. (2002) Penetapan nilai ambang batas aroma dan formulasi sari buah Mengkudu (Morinda citrifolia Linn). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Shevica., Shevica. (2002) Pengaruh penambahan bahan pengisi dan konsentrasi bubuk lidah buaya terhadap kualitas bubuk minuman gel lidah buaya (aloe vera l.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Shierly., Shierly. (2002) Pengaruh penggunaan tepung tulang ikan patin (Pangasius Pangasius Linn) dan jenis pati (tapioka, sagu dan garut) terhadap karakteristik sosis ikan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

T

Tanaka., Tanaka. (2002) Pengaruh penambahan starter atau enzim terhadap mutu pasta udang. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

V

Veronica., Veronica. (2002) Studi pembuatan fiber crackers. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

W

Wibowo, Scheling. (2002) Pengaruh lama fermentasi terhadap karakteristik sari buah Mengkudu (Morinda citrifolia Linn). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.