 | Up a level |
Adriana., Adriana. (2004) Mempelajari pengaruh penambahan bahan pengisi terhadap karakteristik minuman bubuk sari buah markisa ungu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Andriani, Paula. (2004) Pengaruh rasio tepung terigu dan metode pemasakan terhadap karakteristik daging sintesis. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Budiyantho, Mary. (2004) Pengaruh jenis dan konsentrasi bahan terhadap mutu bubuk sari buah jeruk lemon (citrus medica var.lemon). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Djafar, Suryani. (2004) Kajian penggunaan jenis air terhadap sifat fisiko-kimia gel cincau hijau segar dan kering beku. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Heryanto., Heryanto. (2004) Pengaruh penambahan bahan penstabil terhadap kestabilan penampakan minuman sari buah markisa ungu selama penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Indira, Stella. (2004) Pengaruh jenis dan konsentrasi bahan penstabil terhadap karakteristik minuman dari bekatul selama penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kurniawan, Nita (2004) Pengaruh jenis dan konsentrasi stabilizer terhadap kualitas sensori soyghurt instan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kusnandar., Shintawati (2004) Substitusi susu kedelai dengan susu sapi pada pembuatan soyghurt instan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Lestari, Cynthia. (2004) Penggunaan aseton dried fungi imobil dalam proses interesterifikasi untuk menghasilkan cocoa butter equivelent (CBE). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Rita., Rita. (2004) Pengaruh jenis gula, jenis dan konsentrasi bahan penstabil dan konsentrasi flavor terhadap kualitas es krim susu kedelai rendah lemak. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Serafiani, Edit. (2004) Pengaruh jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap sifat fisiko-kimia jelly belimbing (averrhoa carambola L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Setiawan., Fendy (2004) Studi pembuatan minuman jelly belimbing wuluh (averrhoa bilimbi L.) dengan penambahan karagenan dan substitusi high fructose syrup (HFS). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Slamet, Martha. (2004) Pengaruh rasio sari buah dengan air dan penambahan konsentrasi gula yang berbeda terhadap kualitas wine dari buah salak (salacca edulis reinw.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Tasfan., Tasfan. (2004) Pengaruh perlakuan pH awal dan penggunaan jenis gula terhadap kualitas wine buah salak (salacca edulis). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Thomson, Ferry. (2004) Pengaruh penambahan skim dan sukrosa terhadap penerimaan konsumen dan karakteristik yoghurt kacang merah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wiguna, Novi. (2004) Karakteristik sifat fisiko-kimia dan organoleptik dari produk ekstrusi dengan bahan dasar beras yang disubstitusi oleh rice brain. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wiraatmaja, Jhonen. (2004) Mengkaji pengaruh variasi pengenceran medium fermentasi dan penambahan gula terhadap pembuatan Nata de banana dari kulit pisang nangka. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Yauwerissa, Imelda. (2004) Pembuatan lemak modifikasi menggunakan lipase 1,3 immobil dari thermomyces lanuginosus untuk aplikasi dalam selai coklat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Yenni., Yenni. (2004) Studi pembuatan cookies dengan substitusi tepung kacang merah terhadap tepung terigu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
