Items where Division is "University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology" and Year is 2006

Up a level
Export as [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0
Group by: Creators | Item Type | No Grouping
Jump to: A | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | S | T | W | Y
Number of items: 62.

A

Adita., Mona (2006) Studi pengaruh kombinasi jenis gula-susu terhadap perubahan warna pada produk susu kental manis di PT. Frisian Flag Indonesia. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Anggraini, Monika. (2006) Pemanfaatan pare (momordica charantia L.) dalam pembuatan minuman fungsional sebagai inhibitor alfa-glukosidase. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Anoraga, Metta Puspita. (2006) Pemanfaatan santan dalam pembuatan produk susu santan dan stabilitasnya selama penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Antoro, Lina. (2006) Pengaruh jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap sifat fisikokimiawi dari minuman jeli Lidah Buaya (Aloe chinensis). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ardiyanti, Fransiska Devi. (2006) Pengaruh penambahan enzim peroksidase dari brokoli (Brassica oleracea L.) terhadap aktivitas antioksidan teh hijau (camellia sinensis). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

August,, Andrew. (2006) Pengaruh penggunaan tepung bongol pisang batu (musa balbisiana colla) terhadap karakteristik cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ayu,, Rani. (2006) Pengaruh penambahan ekstrak ketengikan minyak (ocimum basilicum L.) terhadap ketengikan minyak kelapa sawit. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

C

Chandra, Christine. (2006) Pengaruh konsentrasi gula perebusan terhadap karakteristik minuman beralkohol dari akar tanaman lotus (Nelumbo nucifera). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Charly,, Annie Dewi. (2006) Pemanfaatan rumput laut (eucheuma cottonii) sebagai sumber serat makanan dalam pembuatan jelly drink. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ciputra, Marliane. (2006) Pengaruh kondisi penyimpanan terhadap uji penerimaan konsumen minuman kombucha teh (camellia sinensis) hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

D

Dewi, Vika Purnomo. (2006) Antivitas anti hiperglikemia dari minuman ekstrak daun tanaman kemangi hutan (Ocimum sanctum L.) sebagai inhibitor enzim alfa-glukosidase. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

E

Ellentina, Tjoa. (2006) Formulasi optimum cookies kaya kalsium dengan penambahan tepung cangkang telur ayam. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

F

Felicia., Felicia. (2006) Pengaruh konsentrasi gula dan konsentrasi serbuk pada pembuatan serbuk cinder nanas (Ananas comosus Merr.) effervescent. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Fenny., Fenny. (2006) Pengaruh penambahan ekstrak bawang putih (allium sativum) terhadap ketengikan minyak goreng. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Fransiska., Antonia (2006) Studi pembuatan dan penerimaan konsumen terhadap minimum jelly kombucha teh (camellia sinensis) putih. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

G

Gultom, Sisi Patricia L.A (2006) Pengaruh jenis teh, bahan pengikat dan jenis pemanis terhadap karakteristik minuman instan teh (Camellia sinensis) effervescent. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Gunawan,, Mellissa. (2006) Pengaruh konsentrasi pektin dan konsentrasi gula terhadap Film Candy. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

H

Helwindono, Arief. (2006) Pengaruh jenis wortel dan metode penggorengan pada karotenoid dan karakteristik mutu carrot chips. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Heriana., Heriana. (2006) Standarisasi formula berdasarkan aktivitas antioksidan pada makanan tradisional sayur asam. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

I

Indreswari., Yulany (2006) Standarisasi formula sayur lodeh dalam hubungannya dengan aktivitas antioksidan pada sayuran. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Irene., Irene. (2006) Kajian aktivitas antioksidan sepuluh formula sayuran tradisional cap cay. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

J

Jonathan, Orinthia. (2006) Pengaruh substitusi santan kelapa (coconut milk), jenis koagulan dan waktu pengepresan terhadap produk tahu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Julissa, Melissa. (2006) Pengaruh perbedaan lama dan suhu penyimpanan terhadap karakteristik Cider buah nanas (Ananas comosus) berkabonasi tanpa alkohol. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Jusuf., Jusuf. (2006) Pemanfaatan ampas tomat (Lycopersisum esculentum, Mill.) sebagai pewarna pada permen jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

K

Kiswanto,, Rani. (2006) Pengaruh jenis dan jumlah pelarut, serta lama waktu ekstraksi terhadap minuman teh hitam dekafein. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Kwok,, Inggrit Suryadi. (2006) Pengaruh suhu penyimpanan, penambahan zat antimikroba, dan lama penyimpanan terhadap mutu minuman lidah buaya (Aloevera) berbasis teh (camellia sinensis) hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

L

Lagito,, Lareina. (2006) Pengaruh perendaman jambu biji (psidium guajava) dalam etanol, sodium bikarbonat, dan air panas terhadap umur simpan, water loss, dan pertumbuhan colletotrichum gleosporioides dan penicillium expansum. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lawrence,, Liauw Selina. (2006) Pengaruh kondisi tepung, rasio dengan air, dan lama fermentasi terhadap karakteristik minuman dari tepung ketan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lesmono,, Diana. (2006) Pengaruh konsentrasi susu krim, gula, dan gelatin terhadap mutu yoghurt susu santan kelapa. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lestari,, Oke Anandika. (2006) Pengaruh konsentrasi substitusi tepung terigu dengan tepung rumput laut dan jenis rumput laut terhadap kandungan serat pangan dan iodium mi kering. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lina., Lina. (2006) Pengaruh konsentrasi kalsiumhipoklorit dan metode penanaman terhadap perubahan fisiologis dan mikrobiologis kangkung (Ipomoea reptans L. Poir) pada berbagai suhu penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Loho,, Jeffry Antonius. (2006) Pemanfaatan paprika oleoresin (Capsicum anuum L.) sebagai antioksidan dalam meningkatkan stabilitas warna sosis selama penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

M

Manuel,, Jeremia. (2006) Pengaruh jenis sumber kalsium dan metode penggorengan terhadap mutu keripik kulit kentang. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Margaretha., Margaretha. (2006) Pengaruh suhu pemanasan, kondisi penyimpanan dan lama pemyimpanan terhadap aktivitas antihiperglikemia pada minuman ekstrak biji lamtoro (leucaena leucocephala (Lam.) de wit) sebagai inhibitor enzim a. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Melinda., Melinda. (2006) Pengaruh substitusi protein putih telur, jenis koagulan, dan waktu pengepresan pad aproduk tahu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Mervie., Mervie. (2006) Pengaruh konsentrasi bonggol pisang batu (musa balbisiana colla) dan waktu pemasakan terhadap karateristik saus cabai. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

N

Natania., Natania. (2006) Uji potensi kubis-kubisan (Brassica sp.) dan hasil fermentasinya sebagai sumber antioksidan alami. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Nofi., Nofi. (2006) Pengaruh jenis tepung tapioka dan proses gelantinisasi pada tahapan preparasi terhadap mutu pilus. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Nuala,, Sonya. (2006) Pemanfaatan enzim peroksidase dari sawi hijau (brassica juncea) terhadap aktiviatas antioksidan teh hijau (Camellia sinensis). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

O

Oktaviani., Erika (2006) Substitusi tepung tapioka dengan tepung bonggol pisangbatu (musa balbisiana. colla) dan pengaruh suhu perebusan terhadap karakteristik empek-empek Palembang dari ikan tenggiri (scomberomorus commerson. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

P

Pawita, Tena. (2006) Pemanfaatan enzim peroksidase dari sawi hijau (brassica juncea) terhadap karakteristik kimiawi kandungan fenolik buah delima (pinica granatum L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ponywati., Ponywati. (2006) Pengaruh jenis buah nenas dan variasi penambahan konsentrasi gula pada pembuatan cider nenas (Ananas comosus). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Pradjanata,, Wanda. (2006) Pengaruh rasio cider tomat (lycopersicon esculentum Mill) : air dan konsentrasi konjac gum terhadap karakteristik jely drink cider tomat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Pratiwi,, Dian. (2006) Pengaruh perendaman etanol terhadap perubahan fisiologis sayur bayam (Amaranthus Hybridus L.) pada beberapa suhu penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

S

Sampoerno., Vera (2006) Standarisasi formula berdasarkan analisis antioksidan pada bubur manado. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sardjono,, Maria A. (2006) Studi kestrabilan antosianin dari berbagai jenis buah dan sayuran. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sastraatmaja,, Fresha. (2006) Pengaruh rasio sari buah dengan air dan konsentrasi gula terhadap kualitas cider tomat (Lycopersicon esculentum Mill). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Selvyana,, Katie. (2006) Pengaruh rasio serbuk cider hasil freeze drying dan sukrosa terhadap cider salak (salacca edulis) effervescent. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Setiawan,, Anggraeni. (2006) Pengaruh konsentrasi maltodekstrin dan suhu outlet spray dryer terhadap karakteristik minuman bubuk teh wangi (jasmine tea). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Soentanto,, Verani Kurniati. (2006) Pengaruh jenis pemanis, konsentrasi pektin serta bahan penstabil dalam pembuatan teh (camellia sinensis) instan berserat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sugiharto,, Caroline. (2006) Pemanfaatan ampas tomat (Lycopersicum esculentum. Mill) sebagai sumber antioksidan pada minyak kelapa sawit. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Surya,, Henry. (2006) Pemanfaatan kitosan dari limbah cangkang rajungan (Portunus pelagicus) sebagai edible coating pada buah stroberi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Susanty,, Monica. (2006) Pengaruh proses klorinasi terhadap postharvest life, rate of water loss, total mikroba dan aktivitas PPO kecambah kacang hijau (phaseolus aureus) pada berbagai suhu penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

T

Tjahjana,, Ivy. (2006) Pemanfaatan ekstrak kulit kentang (Solanum tuberosum L.) sebagai sumber antioksidan alami untuk minyak goreng kelapa sawit. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

W

Wennie., Wennie. (2006) Pemanfaatan tepung bonggol pisang batu (musa balbisiana colla) dalam pembuatan kerupuk tapioka. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Widjajanto,, Sophia. (2006) Pengaruh kondisi larutan, rasio, dan penentuan lama fermentasi terhadap minuman beralkohol dari tepung singkong (Manihot esculenta Crantz). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wiguna,, Selvia. (2006) Peningkatan mutu selai rumput laut (eucheuma cottonii dan eucheuma spinosum) dengan penambahan buah jambu biji merah (psidium guajava Linn.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wijaya,, Diana. (2006) Pengaruh suhu filling, konsentrasi pengawet, dan jenis kemasan terhadap kualitas kecap asin dalam kemasan plastik cup. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wimaladewi,, Isabella Sri. (2006) Analisis aktivitas antioksidan pada sepuluh macam tumis sayuran. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wuddy., Wuddy. (2006) Pengaruh penambahan ekstrak daun bayam (Amaranthus sp.) terhadap daya awet minyak goreng kelapa sawit. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wulansari, Jovita Merilla. (2006) Aktivitas antihiperglikemia pada functional drink daum salam (eugenia polyantha) sebagai inhibitor enzim glukosidase. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Y

Yunita., Yunita. (2006) Pengaruh konsentrasi cider salak jenis hidrokoloid, serta suhu dan lama penyimpanan terhadap kualitas jelly beralkohol. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

This list was generated on Sat Oct 1 03:38:13 2022 WIB.