Items where Division is "University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology" and Year is 2007

Up a level
Export as [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0
Group by: Creators | Item Type | No Grouping
Jump to: A | B | C | D | H | I | J | K | L | M | N | P | R | S | T | V | W | Y
Number of items: 53.

A

Adriani,, Thirza. (2007) Pengaruh rasio hidrokoloid Karagenan dan Guar Gum terhadap karakteristik fisik es krim. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ali,, Anita Ivah. (2007) Pengaruh jenis dan knsentrasi clarifying egents serta metode pretreatment terhadap kejernihan produk sari buah apel (Malus sp.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Andriani,, Mena. (2007) Pemanfaatan cangkang rajungan (Portunus pelagicus) sebagai sumber kalsium dalam pembuatan biskuit keras. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Anggraini., Bella (2007) Studi pengaruh jenis kacang dan konsentrasi tepung tapioka terhadap karakteristik oncom merah dengan Neurospora Sitophila. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

B

Budiman., Cindy (2007) Studi pengaruh penggunaan Kappa Karagenan-Konjac Gum dan Kappa Karagenan-Guar Gum terhadap karakteristik minuman jelly cincau hitam. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

C

Chandra,, Yulius. (2007) Karakterisasi ragi asal Jogjakarta pada proses fermentasi tape ketan dan minuman fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

D

Dewi,, Andini. (2007) Pengaruh konsentrasi karagenan dari rumput laut eucheuna cottonii terhadap karakteristik saus cabai (capsicum annuum). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

H

Halim,, Flavia. (2007) Analisis kandungan vitamin E (a-Tokoferol) pada dua jenis kacang selama proses perkecambahan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Hariyawaty., Hariyawaty. (2007) Kajian metode ekstraksi komponen antibakteri daun mengkudu (Morindu citrifolia Linn.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

I

Indriyani, Monika. (2007) Pengaruh konsentrasi karagenan dan ekstrak pare (Momordica charantia L.) serta jenis pemanis terhadap karakteristik minuman jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

J

Jatmiko,, Jusintar. (2007) Pengaruh jenis telur, jenis pemanis, rasio kuning telur ayam dengan susu terhadap karakteristik minuman eggnog. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

K

Karina,, Jacqueline. (2007) Pemanfaatan Gelatin dari kulit ikan cucut (Squalus acanthias) dalam pembuatan Marshmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Kurniawan,, Eddy. (2007) Pengaruh konsentrasi susu lupin dan konsentrasi hidrokoloid terhadap karakteristik jelly lupin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

L

Lee., Silvaria (2007) Studi pengaruh jenis kacang dan konsentrasi tepung tapioka terhadap karakteristik oncom hitam dengan Mucor sp. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

M

Manuel,, Adi. (2007) Karakterisasi ragi asal Bandung pada proses fermentasi tape ketan minuman fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Margareth,, Carolin. (2007) Aktivitas antioksidan stroberi (Fragaria ananassa L. Duchesne) pada cider dan jelly beralkohol. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Maria,, Catherine. (2007) Pengaruh subtitusi kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) jenis Koegulan dan waktu pengepresan terhadap produk tahu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Mariana,, Pinpin. (2007) Pengaruh konsentrasi sari buah jambu biji dan kappa karagenan terhadap karakteristik minuman jelly jambu biji. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Matita,, Biring Semelo. (2007) Pemanfaatan buah Cempedak (Artocarpus integer) dalam pembuatan minuman fermentasi berserat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Meylysa., Meylysa. (2007) Studi aktivitas antioksidan pada minuman cider dan jelly kulit buah manggis. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Mulyawan, Theresia Dwiyanti (2007) Pengaruh proses fermentasi daun Dewa (Gynura procumbens (lour.) merr.) terhadap kandungan komponen alkaloid, aktivitas antioksidan dan aroma teh daun Dewa. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Mursalim, Christine (2007) Studi potensi buah delima (Punica granatum L.) sebagai sumber antioksidan alami. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

N

Natalia, Merry (2007) Pengaruh jenis daun cincau hijau serta konsetrasi konjak dan xanthan gum terhadap karakteristik jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Natalia, Natalia (2007) Pengaruh penambahan enzim Lakase dari jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) terhadap aktivitas antioksidan teh Hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Novelia, Lieli (2007) Pemanfaatan rumput laut (Eucheuma cottonii dan Eucheuma spinosum) sebagai sumber serat pangan dan iodium pada pembuatan biskuit keras. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

P

Prastyo, Randy Dwi (2007) Potensi ekstrak Sereh (Cymbopogon citratus) sebagai pengawet alami dan pemberi cita rasa mi basah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Purnomo., Fransisca (2007) Studi kapasitas antioksidan pada biji kako (Theobroma cacao L.) dan berbagai produknya. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Purwajayati, Leony (2007) Kajjian aktivitas antimikroba ekstrak ketumbar (Coriandrum sativum Linn.) dan stabilitasnya terhadap pH. gula, garam, dan pemanasan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Puspasari, Melissa (2007) Pengaruh formula bahan terhadap karakteristik minuman instan jambu biji merah (Psidium guajava Linn.) Effervescent. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

R

Revina, Valencia (2007) Pemanfaatan tongkol jagung (Zea mays L.) sebagai sumber serat dalam pembuatan bakso dari surimi ikan nila merah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Rinto, Clarissa (2007) Pengaruh jenis pemanis, konsentrasi bekatul (Oryza sativa) dan Karagenan terhadap karakteristik minuman jelly bekatul. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

S

Santoso, Ivan (2007) Pengaruh konsentrasi Natrium Bikarbonat, metode blansir, dan perbandingan jumlah air dan kedelai terhadap flavor langu pada susu kedelai. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sari, Indah Maya (2007) Pengaruh formulasi terhadap karakteristik minuman instan kiwi hijau (Actinidia deliciosa cv Hayward) Effervescent. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Savitri, Lucia (2007) Studi pemanfaatan kulit markisa kuning (Passiflora edulis forma flavicarpa) sebagai bahan baku pembuatan selai. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sigit, Chandra (2007) Pengaruh penambahan enzim peroksidase dari Brokoli (Brassica oleracea L.) terhadap aktivitas antioksidan katekin teh Hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Solaeman, Nia Oktavia (2007) Pengaruh formulasi terhadap karakteristik minuman instan bekatul beras (Oryza sativa) Effervescent. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Stephanie, Maria (2007) Pengaruh substitusi lupin (Lupinus angustifolius) dan jenis Koagulan terhadap produk tahu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sugita, Yogi (2007) Studi pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) secara enzimatis dan pengaruh penambahan antioksidan dari kulit kentang. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Suherli, Lydwina Deline (2007) Kajian aktivitas antimikroba ekstrak pare (Momordica charantia) terhadap pertumbuhan mikroba patogen. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sulistio, Billy (2007) Studi terhadap karakteristik bubuk storberi (Fragaria x ananassa kultivar Strawberry Festival) dengan pengaruh berbagai metode pengeringan, penambahan garam, dan maltodekstrin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Surjosantoso, Sri Suci (2007) Potensi ekstrak Temu Kunci (Boesenbergia pandurata S.) sebagai pengawet alami ikan kembung. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Susilo, Chandra (2007) Karakterisasi ragi tape asal malang melalui fermentasi beras ketan putih (Oryza sativa var. glutinosa). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

T

Tandiary, Vincent (2007) Pengaruh metode, suhu, dan lama pemanasan microwave terhadap aktivitas enzim polifenol oksidase pada kentang (Solanum tuberosum). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Tejokusumo, Andry (2007) Pektin kulit jeruk Valencia (Citrus sinesis Osb) sebagai sumber serat pada pembuatan minuman sari buah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Thresia, Liliana (2007) Kajian metode ekstraksi antimikroba cabai Jawa (Piper retrofractum vahl.) kering terhadap mikroba patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

V

Vilona, Vilona (2007) Kajian aktivitas antimikroba ekstrak kulit buah Manggis (Garcinia mangostana L.) sebagai pengawet alami pada mi basah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

W

Wibowo, Bonus Kristian (2007) Potensi ekstrak andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) sebagai pengawet alami tahu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wijayanti, Iin (2007) Pengaruh tingkat substitusi margarin dengan Virgin Coconut Oil dan jenis penstabil dengan formulasi ekonomi terhadap mutu es krim susu lupin (Lupinus angustifolius). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Winarto, William (2007) Pengaruh jenis dan konsentrasi Hidrokoloid terhadap sifat Fisikokimia dari minuman jeli belimbing manis (Averrhoa carambola L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wulandari, Patricia Dwi (2007) Ekstraksi dan karakterisasi pigmen antosianin dari kulit buah Manggis (Garcinia mangostana L). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Y

Yudhistiro, Eko (2007) Pengaruh penambahan enzim Lakase terhadap peningkatan aktivitas antioksidan kulit Delima (Punica granatum L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yuniwaty, Yuniwaty (2007) Kajian metode ekstraksi antimikroba daun jambu biji (psidium guajava L.) terhadap mikroba patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yusuf, Margaretha Viviyanty (2007) Pengaruh formulasi terhadap karakteristik minuman instan stroberi (Fragaria xananassa L. Duchesne) wortel (Daucus carota var sativus) Effervescent. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

This list was generated on Fri Sep 30 18:58:22 2022 WIB.