Items where Division is "University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology" and Year is 2009

Up a level
Export as [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0
Group by: Creators | Item Type | No Grouping
Jump to: A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | O | P | S | T | W | Y
Number of items: 87.

A

Aimee, Patricia (2009) Pemanfaatan sari buah belimbing wuluh pada pembuatan Marshmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Anggrek, Jeni (2009) Ekstraksi dan karakterisasi protease dari jeroan ikan Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis Linnaeus). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Anita, Vera (2009) Studi aktivitas antioksidan tape ketan dari beras ketan hitam dan beras ketan putih. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ariesa, Yudith (2009) Pengaruh jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap karakteristik roti tawar bebas gluten dari tepung singkong. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Augustine, Sheilla (2009) Prnggunaan tepung sukun dan labu kuning sebagai substitusi terigu pada pembuatan mie basah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Avrina, Areyan (2009) Pengaruh perkecambahan dan pemasakan terhadap aktivitas Trypsin Inhibitor dan kadar tanin pada biji kecipir. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

B

Brian, Michael (2009) Pengaruh jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap karakteristik roti bebas gluten dari tepung beras merah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

C

Chandra, Cynthia Kharisma (2009) Pengaruh jenis rosela, konsentrasi gula, dan lama fermentasi terhadap aktivitas antioksidan Cider rosela. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Chandra, Verine Sarah (2009) Pengaruh jenis hidrokoloid dan substitusi ampas nanas terhadap karakteristik selai terung Belanda. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Christiana, Rini (2009) Pengaruh konsentrasi bahan pengisi dan varietas ubi jalar terhadap karakteristik minuman serbuk ubi jalar. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

D

Darian, Yudgian (2009) Prototype formulasi produk pangan darurat berbasis singkong, jagung, kedelai dan kacang tanah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Dewi, Kartika (2009) Pemanfaatan konsentrat protein ikan patin (Pangasius pangasius) pada pembuatan Cookies coklat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Dewi, Wangly (2009) Pengaruh konsentrasi serbuk dan pemanis terhadap karakteristik minuman serbuk Effevescent belimbing manis. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

E

Elena, Jacqualine (2009) Pemanfaatan bekatul padi (Oryza sativa) sebagai sumber antioksidan pada roti. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Eriska, Eriska (2009) Pemanfaatan tepung kulit melinjo dalam pembuatan biskuit berserat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Erline, Erline (2009) Pengaruh konsentrasi bahan pengisi dan hidrokoloid terhadap karakteristik gel cincau hijau bubuk (Cyclea barbata L..Miers). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Euodia, Elda (2009) Kajian aktivitas antibakteri ekstrak biji dan kulit pepaya (Carica papaya L.) terhadap kerusakan sel bakteri patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

F

Felicia, Angela (2009) Pengaruh konsentrasi penambahan tepung rumput laut dan jenis rumput laut terhadap kandungan serat pangan roti tawar. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Fonda, Dea Yovita (2009) Pengaruh konsentrasi potasium hidroksida (KOH) dan waktu ekstraksi terhadap kandungan Iodium pada tepung Semi Refined Carrageenan dari rumput laut Eucheuma cottonii. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Fransisca, Fony (2009) Pemanfaatan tepung kacang tunggak dan tepung kacang hijau dalam pembuatan biskuit. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

G

Giorgina, Claudea Heidy (2009) Pemanfaatan terong belanda (Cyphomandra betaceae) dalam pembuatan jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Griselda, Griselda (2009) Pengaruh konsentrat jahe dan penambahan asam terhadap karakteristik minuman instan serbuk Effervescent teh herbal Rosela-jahe. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Gunawan, Hendry (2009) Studi pemanfaatan ubi jalar merah (Ipomoea batatas L.) sebagai sumber b-karoten pada mi kering. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Gunawan, Martinus Alexander (2009) Pemanfaatan gelatin dari tulang ikan kakap merah (Lutjanus campechanus) pada pembuatan Marsmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

H

Halim, Nicolas (2009) Pemanfaatan Baby Corn sebagai sumber serat pada Cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Hariyanto, Vicky Panjiwitarsa (2009) Pengaruh kappa karagenan-Konjac Gum dan suhu rehidrasi terhadap karakteristik minuman instan Bubble Green Tea. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Hartanti, Novi (2009) Pengaruh konsentrasi serbuk dan jenis pemanis terhadap karakteristik minuman serbuk Effervescent terong Belanda. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Hartanto, Gary (2009) Studi pemanfaatan bekatul dalam produksi asam lemak esensial oleh kapang Rhizopus stolonifer dan Mucor hiemalis. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Hendriko, Albert (2009) Potensi aktivitas antimikroba ekstrak bengle (Zingiber cassumunar Roxburgh) terhadap mikroba patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Honoris, Devina (2009) Pemanfaatan konsentrat protein ikan patin (Pangasius pangasius) dalam produk mie basah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

I

Imaniasari, Imaniasari (2009) Pengaruh konsentrasi serbuk kelapa dan sukrosa terhadap karakteristik minuman serbuk Effervescent kelapa. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Indra, Jessica (2009) Pemanfaatan gelatin dari tulang ikan patin (Pangasius pangasius Ham. Buch) dalam pembuatan permen jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Isabella, Isabella (2009) Potensi aktivitas antimikroba akstrak asam jawa (Tamarindus indica L.) terhadap mikroba patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

J

Jesse, Andre Varian (2009) Pengaruh konsentrasi tepung Roasted Wheat Germ, jenis kacang kedelai dan jenis beras terhadap kualitas bubur Whole Grain Cereal. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Junaidi, Vincent (2009) Studi aktivitas antioksidan dan karakterisasi fitokimia bekatul beras. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Juwana, Ivan (2009) Karakterisasi Enzim Protease dari koji kecap. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

K

Kardina, Kardina (2009) Pemanfaatan tepung kacang hijau dalam pembuatan Sponge Cake. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Karina, Jessica (2009) Potensi aktivitas antibakteri ekstrak daun pepaya (Carica papaya L.) terhadap bakteri patogen. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Karlina, Fanny (2009) Pengaruh varietas, perlakuan iradiasi, dan lama penyimpanan terhadap karakteristik beras (Oryza sativa). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Kuswanto, Anastasia (2009) Pengaruh jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap roti bebas gluten berbasis tepung jagung. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

L

Levina, Felicia (2009) Pemanfaatan tongkol jagung sebagai sumber Dietary Fiber dalam pembuatan Cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Likamto, Hansen (2009) Pemanfaatan tepung melinjo dalam produk Cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Linda, Linda (2009) Aktivitas antibakteri leunca (Solanum nigrum L.) terhadap kerusakan sel bakteri patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Listijosuputro, Yvonne Adeline (2009) Pemanfaatan dan uji stabilitas dari angkak dan bit merah sebagai pewarna alami pada es krim lidah buaya. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lius, Hendra (2009) Pemanfaatan tepung tempe ampas tahu (tempe gembus) dalam pembuatan cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lo, Megawati Lukman (2009) Studi aktivitas antioksidan pada kulit dan biji kedelai kuning dan hitam. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lourentia, Yessi (2009) Aktivitas antibakteri ekstrak gel lidah buaya (Aloe vera L.) terhadap bakteri patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lumenta, Ivan Darius (2009) Pengaruh penambahan angkak sebagai pewarna merah dan suhu pengeringan terhadap karakteristik kerupuk tapioka. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

M

Marcia, Cynthia (2009) Pemanfaatan dan uji kestabilan antosianin dari rosella (Hibiscus sabdariffa L.) pada produk jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Martowibowo, Hutomo (2009) Ekstraksi dan karakterisasi Enzim Bromelin dari mahkota nanas. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Maurenz, Debbie (2009) Pengaruh pengukusan, perendaman cacL2, dan suhu pengeringan terhadap kualitas keripik kentang. Diploma thesis, Universitas Pelita Harapan.

Megawati, Tedja (2009) Pengaruh penambahan konsentrat protein ikan patin (Pangasius pangasius) dan metode penggorengan pada produk kerupuk ikan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

O

Osman, Bhaskara (2009) Pengaruh lama fermentasi dan keberadaan kulit terhadap aktivitas antioksidan Cider ubi jalar ungu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

P

Putri, Imee (2009) Studi aktivitas antioksidan tiga varietas kulit mangga pada pembuatan Cider. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

S

S., Alvin Febriano (2009) Analisis aktivitas a-Amilase dan Selulase selama perkecambahan kacang tanah, kacang kedelai, dan kacang hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sanjaya, Angga Vianney (2009) Pemanfaatan jali (Coix lacryma-jobi L.) dalam pembuatan jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sanmarlim, Sabrina Joan (2009) Pemanfaatan bekatul dalam pembuatan mantou. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Santoso, Andy (2009) Pengaruh perlakuan awal pada kacang-kacangan terhadap peningkatan daya cerna protein In Vitro tepung. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Santoso, Febrian Edo (2009) Pengaruh pemanfaatan Flokulan terhadap aktivitas antioksidan dari sari buah jambu mete. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sastra, Mario (2009) Pemanfaatan gelatin kulit ikan patin (Pangasius pangasius) pada pembuatan jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Setiady, Natalia (2009) Studi aktivitas antioksidan buah-buahan berdasarkan perbedaan warna dan pengaruh kandungan vitamin C. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Soedirga, Lucia Crysanthy (2009) Kajian aktivitas antibakteri ekstrak daun belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) terhadap bakteri patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Stenlie, Johannes (2009) Aktivitas antimikroba ekstrak daun kemangi (Ocimum basilicum L.) terhadap mikroba patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Stephanie, Amanda J. (2009) Analisis Enzim Protease, a-Amilase, dan Selulase dari beberapa jamur (Edible mushrooms). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Stephanie, Stephanie (2009) Uji aktivitas penghambatan Enzim Alfa-Glukosidase dari beberapa tanaman obat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sugiarta, Erla Angguni (2009) Studi aktivitas antioksidan dari komponen fitokimia yang mempengaruhi warna sayuran. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Suhalim, Yosephine (2009) Pemanfaatan rumput laut Eucheuma cottonii dan Eucheuma spinosum untuk memperkaya kandungan iodium dan serat pangan pada Cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Suksmawadanti, Ida Ayu (2009) Pengaruh jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap roti bebas gluten berbasis tepung talas Bogor. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Susilo, Sendydjaja Genta (2009) Pemanfaatan gelatin dari ubur-ubur pada pembuatan Marshmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

T

Tannoto, Ritchie Kurnia (2009) Pemanfaatan kelobot jagung sebagai substrat untuk produksi Enzim Xilanase. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Theresia, Adelia (2009) Studi aktivitas antioksidan pada perkecambahan kacang kedelai dan kacang hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Theresia, Theresia (2009) Evaluasi karakteristik fisika dan kimia bubur instan untuk balita berbahan baku singkong dan kacang hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Tjandra, Darmayanti (2009) Pemanfaatan Endosperm biji dan ekstrak daging buah asam jawa (Tamarindus indica L.) dalam pembuatan saus cabai. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Tjendana, Kitty (2009) Pengaruh sistem pengemasan dan jenis kemasan terhadap kualitas dodol ubi jalar selama penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Tjong, Vivianti (2009) Studi kandungan fenolik, vitamin C, dan aktivitas antioksidan pada Cider jambu mete. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

W

Widjaja, Felicia (2009) Pemanfaatan tepung kacang tunggak pada pembuatan roti tawar. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Winatra, Andryanus (2009) Pemanfaatan gelatin dari kulit ikan kakap putih (Lates calcarifer) pada pembuatan Marshmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wyasti, Stevanie Dian (2009) Pengaruh konsentrasi dan rasio kappa-iota karaginan terhadap karakteristik permen jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Y

Yapardy, Budi (2009) Pengaruh konsentrasi ragi dan konsentrasi gula terhadap antioksidan Cider teh hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yaputra, Bertha Florensia (2009) Pengaruh metode blansir dan suhu penyimpanan terhadap karakteristik tempe kacang tolo dengan substitusi kacang kedelai. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yonathan, Edo (2009) Pembuatan brem padat dari jagung (Zea mays). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yonathan, Melissa (2009) Pemanfaatan kacang hijau (Vigna radiata) dalam pembuatan jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yossiska, Inge (2009) Pengaruh kecambah kedelai, jenis gula, dan rasio tepung ubi dan kedelai terhadap karakteristik Flakes. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yudista, Yudista (2009) Studi aktivitas antioksidan Cider bit (Beta vulgaris L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yulanita, Ellen (2009) Uji proteolitik beberapa tanaman keluarga Zingiberaceae dan aplikasinya dalam pengempukan daging. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yuliana, Yuliana (2009) Pengaruh jenis kencur, konsentrasi gula dan lama fermentasi terhadap karakteristik Cider kencur. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Yulianti, Yulianti (2009) Pengaruh penambahan tepung jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) terhadap karakteristik Cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

This list was generated on Fri Sep 30 07:54:42 2022 WIB.