Items where Division is "University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology" and Year is 2010

Up a level
Export as [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0
Group by: Creators | Item Type | No Grouping
Jump to: A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | R | S | T | V | W | Z
Number of items: 88.

A

Adriana, Jessica (2010) Pengaruh penggunaan Minced Fish, surimi, dan tepung rumput laut (Eucheuma cottonii) terhadap karakteristik bakso ikan patin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Agatha, Allen (2010) Pengaruh penambahan angkak pada kedelai sebagai substrat pada pembuatan tempe. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ailina, Ailina (2010) Pemanfaatan angkak dalam pembuatan tape beras ketan sebagai sumber antikolesterol. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Angsuana, Kathy (2010) Characteristics of a-Amylase and glucoamylase from local cassava tapai. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Anita, Anita (2010) The Use betle leaves (Piper betle) to optimize the preservation of Pindang (Euthynnus affinis). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Aryani, Lidwina (2010) Pengaruh jenis dan konsentrasi jahe (Zingiber officinale) terhadap karakteristik fisikokimia minuman energi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

B

Budiono, Nidya Irma (2010) Pengaruh kombinasi gelatin kulit ikan patin (Pangasius pangasius) dan kappa karagenan terhadap karakteristik permen jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Burhan, Burhan (2010) Studi minuman fungsional campuran susu kedelai-teh hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

C

Cahyadi, Shanti (2010) Analysis of calcium content and bioavailability in raw and processed white rice, brown rice, sorghum, and millet. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Carlita, Enia (2010) Pengaruh konsentrasi dan rasio hidrokoloid terhadap karakteristik minuman jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Caryabudi, Natasha Larissa (2010) Pemanfaatan pewarna alami dari daun cincau, stroberi, dan wortel pada produk pangan fungsional permen jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Christiani, Alicia (2010) Pengaruh pH dan suhu terhadap aktivitas antioksidan rumput laut Sargassum polycystum. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Christianto, Bryan Mitchell (2010) Characterization of polyphenol oxidase from local mangosteen (Garcinia mangostana). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Cindy, Cindy (2010) Pemanfaatan ubi jalar ungu (Ipomea batatas (L.) poir.) sebagai pewarna alami dan sumber antioksidan pada pembuatan marshmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

D

Daniel, Daniel (2010) Studi aktivitas antimikroba lada hitam dan lada putih (Piper nigrum L.) terhadap mikroba patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Dewi, Ivonne Adelina (2010) Calcium content and in vitro bioavailability analysis of raw and cooked soybean, mungbean, black bean and pinto bean. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Dewi, Mitchelin (2010) Pengaruh rasio pati pisang kepok putih-tapioka dan metode pengolahan terhadap karakteristik kerupuk bawang. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Dhanydwiputro, David (2010) Pengaruh pH dan suhu terhadap aktivitas antioksidan rumput laut Codium fragile. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Djunaedi, Novita Rani (2010) Studi analisis fisiko-kimia pati termodifikasi kappa-karaginan pada pembuatan bakso. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

E

Evelyne, Melissa (2010) Pengaruh penambahan kitosan terhadap kualitas tahu putih selama penyimpanan dingin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

F

Felicia, Liza (2010) The Use of banana skin as the potassium source in cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Ferry, Simon (2010) Pemanfaatan ekstrak daun sirih (Piper betle L.) sebagai pengawet alami mi basah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Fionna, Natalia (2010) Studi sifat fisika-kimia pati bengkoang (Pachyrhizus erosus L.) alami dan termodifikasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Fransiska, Fransiska (2010) The Effect of rice bran flour substitution and fat type on the quality and consumer preference of rice bran muffin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Frederica, Claresta (2010) Antimicrobial activity of cashew (Anacardium occidentale L.) leaf extract towards food pathogenic microorganisms. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

G

Gani, Melody Angela Mary (2010) Characteristics of a-amylase from local soybean sprouts. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Gautama, Marco Sanjaya (2010) Pemanfaatan tepung cangkang rajungan sebagai sumber kalsium dan serat pangan dalam pembuatan bakso rajungan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Golden, Lucky (2010) Studi analisis antioksidan dan inhibitor a-glukosidase pada beberapa kopi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Gosiga, Ricko (2010) Ekstraksi pektin dari daun cincau perdu (Premna trichostoma Miq). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Gozali, Winardi (2010) Pengaruh jenis kemasan plastik dan suhu penyimpanan terhadap umur simpan mi mentah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

H

Hadibrata, Hansen (2010) Studi aktivitas antioksidan buah sirsak (Annona muricata L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Harijanto, Stephanie (2010) The Effect of different tea leaves, extract concentration, and drying method on the characteristics of tea instant tablet. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Hartono, Sani (2010) Pengaruh perlakuan hidrolisis enzimatis terhadap kandungan komponen fitokimia pada ampas apel, anggur, dan wortel. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Henny, Henny (2010) Effects of edible chitosan coating and storage temperature on quality and shelf life of water apple (Eugenia aquea). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Herlina, Herlina (2010) Antimicrobial activity of chili pepper (Capsicum frutescents) extract against food pathogenic microorganisms. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Honggo, Rina (2010) Karakteristik fisikokimia pati biji durian alami dan termodifikasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

I

Inge, Inge (2010) Pemanfaatan ubi jalar ungu (Ipomoea batatas Poir) dalam pembuatan jelly. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Irsyad, Ria Angelina (2010) Pengaruh penambahan ekstrak kayu manis terhadap kestabilan antosianin jus stroberi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

J

Joe, Yuke Dwiyantie (2010) Pengaruh pH dan suhu terhadap aktivitas antioksidan rumput laut Eucheuma cottonii. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Johan, Lanny Ciputri (2010) Pengaruh pH dan suhu terhadap aktivitas antioksidan rumput laut Laurencia intermedia. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Josua, Josua (2010) Pengaruh pH dan suhu terhadap aktivitas antioksidan rumput laut Eucheuma spinosum. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

K

Kania, Maria Vina (2010) Pengaruh penambahan tepung rumput laut (Eucheuma cottonii) dan enzim transglutaminase terhadap karakteristik bakso udang. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Koeswono, Gabriella (2010) Pengaruh tipe bahan baku dan jenis filler terhadap karakteristik bakso udang. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Kuntara, Nathalia Rahayu (2010) Pengaruh konsentrasi serbuk dan rasio konjak gum-kappa karagenan terhadap karakteristik minuman serbuk jeli rosela. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

L

Lohanata, Junita (2010) Pengaruh perlakuan pendahuluan dan jenis asam terhadap karakteristik dan aktivitas antioksidan selai ampas apel. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lomanto, Cynthia Celia (2010) The Effect of powder concentration and sweetener on the characteristic of red beer (Beta vulgaris) root effervescent powder drink. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Lyanto., Angellya (2010) The Effect of red beet extract, citric acid, and sugar concentration on the characteristics of red beet (Beta vulgaris L.) marshmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

M

Manthovani., Nisia (2010) The Effect of prebiotic addition and incubation pH to synbiotic soyghurt (yoghurt from soymilk). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Marline, Iriany (2010) Pengaruh konsentrasi tepung kelapa dan hidrokoloid CMC terhadap karakteristik roti tawar. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Martin, Timothius (2010) Extraction and characterization of polyphenol oxidase from salak pondoh (Salacca zalacca). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Mayliana, Ina (2010) Pengaruh konsentrasi Low Methoxyl Pectin dan kalsium sitrat terhadap karakteristik fisik dan antioksidan selai tomat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Muryadi, Silvia (2010) Application of cocoa pulp flour in composite edible film incorporation with tapioca. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

N

Narishantika, Ika (2010) Studi aktivitas antioksidan sawo duren ungu (Chrysophyllum cainito L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Natasaputra, Noviana (2010) Pemanfaatan tepung kecambah kacang hijau sebagai Fat Replacer dalam pembuatan Brownies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Nathania, Brigita Putri (2010) Calcium content and in vitro bioavailability analysis of raw and boiled spinach, broccoli, cabbage, and cassava leaves. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

O

Octavia, Jennifer (2010) Analisis kerusakan sel mikroba patogen akibat aktivitas antimikroba ekstrak biji dan kulit melinjo (Gnetum gnemon L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

P

Pangjaya., Stephanie (2010) Stabilitas antosianin pada selai rosella (Hibiscus sabdariffa l.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Patricia, Febi (2010) Addition of seaweed (Eucheuma cottonii and Gracilaria edulis) flour to produce high fiber rice vermicelli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Pratama, Indra (2010) Pemanfaatan konsentrat protein ikan patin (Pangasius pangasius) pada pembuatan biskuit. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Purwandi, Nina (2010) Pemanfaatan tepung kulit udang putih sebagai sumber kalsium dan serat pangan pada pembuatan mi kering. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

R

Reynaldi, Reynaldi (2010) Pengaruh konsentrasi angkak dan bentuk angkak terhadap karakteristik oncom merah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

S

Sadikin, William (2010) Studi aktivitas antioksidan dari berbagai jenis minuman jus buah yang ditambahkan dengan susu skim yang mengandung kolostrum. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Saputra, Denny (2010) Potensi aktivitas antimikroba ekstrak Putri Malu (Mimosa pudica L.) terhadap mikroba patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Saputra, Sherly (2010) Pemanfaatan kedelai kuning dan kedelai hitam sebagai sumber antioksidan dalam Chiffon Cake. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Setiadi, Linda (2010) Characterization of polyphenol oxidase enzyme extracted from local white oyster mushroom (Pleurotus florida). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Silfanie, Silfanie (2010) The Effect of stabilizer and its concentration to the characteristic of oat bran beverages during storage. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Silingga, Niko (2010) Pengaruh konsentrasi serbuk dan jenis pemanis terhadap minuman serbuk Effervescent santan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sinata, Denny (2010) Aplikasi ekstrak daun beluntas (Plucea Indica L.) terhadap ikan kembung segar (Rastrelliger sp.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Sugiarto E.W., Yunita (2010) Pemanfaatan dan studi aktivitas antioksidan rosela (Hibiscus sabdariffa) pada produk marshmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Supriyadi., Susmoko (2010) The Effect of different sweet potato concentration, cooking time and temperature in tomato ketchup quality. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Suryani, Listya (2010) Studi aktivitas antioksidan terong belanda ungu (Solanum betaceum). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Susilo., Anita (2010) The Study of red guava syrup stability by using CMC and pectin as stabilizers. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

T

Tanardi, William (2010) Pemanfaatan kitosan termodifikasi untuk mempertahankan kualitas surimi selama penyimpanan suhu dingin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Tandi, Ivan (2010) Potensi ekstrak daun pegagan (Centella asiatica L.) terhadap penghambatan pembentukan verotoksin Escherichia coli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

The, Ricky Raharjo (2010) Stabilitas antioksidan daun kumis kucing berdasarkan pH dan suhu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Theha, Tri Bahari (2010) Pengaruh penambahan kitosan termodifikasi terhadap karakteristik bakso ikan patin selama penyimpanan suhu dingin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Tjandra, Nita (2010) Pemanfaatan kulit manggis (Garcinia mangostana L.) sebagai sumber antioksidan pada minuman jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Triningsih, Andreani (2010) Pemanfaatan daun salam (Syzygium polyanthum [wight] Masam.) dalam pembuatan minuman kesehatan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

V

Vikha, Yeshana (2010) Calcium analysis and in vitro bioavailability of raw and steamed sweet potato, cassava, taro, and ganyong. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

W

Wibowo., Emily (2010) The Effect of bran sources and its concentration to the characteristic of cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Widjaja, Ivan (2010) Pengaruh konsentrasi dan rasio gelatin dari kulit ikan patin dan kappa karagenan dari Eucheuma cottonii pada pembuatan jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Widjojo, Juanita Rahmawati (2010) Pengaruh jenis ampas rosella (Hibiscus sabdariffa L.) dan metode hidrolisis terhadap komponen pangan fungsional. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wijaya, Paula Resti (2010) Pengaruh suhu dan pH terhadap aktivitas antioksidan rumput laut Gracilaria lichenoides. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Winarta, Ruth Priska Pricilia (2010) Substitution of ambon banana flour (Musa paradisiacal var. ambon) in providing bread quality. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Winarto, Cindy (2010) Pengaruh konsentrasi serbuk dan konsentrasi kappa karagenan terhadap karakteristik minuman serbuk jeli belimbing manis. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Windyana, Laurensia (2010) Pemanfaatan akar tanaman burdock (Arctium lappa) sebagai sumber dietary fiber dalam cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Wiradharma, Adhyatma (2010) Pemanfaatan konsentrat protein ikan patin (Pangasius pangasius) pada pembuatan roti. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Z

Zoly, Zoly (2010) The Effect of mung bean flour substitution on the quality of instant noodles and consumer preference. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

This list was generated on Fri Sep 30 08:54:19 2022 WIB.