Items where Division is "University Subject > Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology
Current > Faculty/School - UPH Karawaci > Faculty of Science and Technology > Food Technology" and Year is 2024

B

Brylianto, Valencia Tan (2024) Ekstraksi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophallus muelleri) Kuning yang Disimpan selama Dua Bulan pada Suhu Ruang = Extraction of Glucomanan from Porang Tubers (Amorphophallus muelleri) Yellow Stored for Two Months at Room Temperature. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

C

Christy, Farren (2024) Penurunan kalsium oksalat dan ekstraksi glukomanan tepung glukomanan umbi porang merah (Amorphophallus sp.) penyimpanan 30 hari suhu ruang = Reduction of calcium oxalate and extraction of glucomanan flour from red porang tubers (Amorphophallus sp.) storage 30 days room temperature. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

H

Halida, Amelia (2024) Pemanfaatan tepung daun perilla (Perilla frutescens (L.) Britton) pada mie kering sebagai sumber protein = Utilization of perilla leaf (Perilla frutescens (L.) Britton) flour in dry noodles as protein source. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

M

Mardi, Antonius Michael (2024) Karakteristik Mikroenkapsulat Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus Lam.) Menggunakan Kombinasi Maltodekstrin dan ISP Sebagai Bahan Penyalut dengan Rasio Berbeda. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

P

Pieter, Jeremy (2024) Karakteristik fisikokimia pempek dengan substitusi tepung tapioka dan mocaf. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

Prasethio, Michell (2024) Variasi Lama Perendaman dan Rasio Pelarut dalam Ekstraksi Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri) selama Penyimpanan Dingin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

T

Tan, Nathaya Ivana (2024) Penurunan kalsium oksalat dan ekstraksi glukomanan pada umbi porang merah (Amorphophallus muelleri B.) setelah penyimpanan suhu dingin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.

W

Wibisana, Amanda Teressa (2024) Penurunan kadar kalsium oksalat dan ekstraksi glukomanan umbi porang merah (Amorphophallus muelleri B.) tanpa penyimpanan dan setelah penyimpanan pada suhu ruang = Calcium oxalate reduction and glucomannan extraction in red porang (Amorphophallus muelleri B.) tuber with zero-day storage and after room temperature storage. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.