Perilaku food waste pada wisatawan di industri pariwisata (studi kasus pada wisatawan nusantara di Labuan Bajo)

Liha, Samuel Musa (2024) Perilaku food waste pada wisatawan di industri pariwisata (studi kasus pada wisatawan nusantara di Labuan Bajo). Masters thesis, Universitas Pelita Harapan.

Preview	Text (Title.pdf) Title.pdf.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (91kB) | Preview
Preview	Text (Abstract.pdf) Abstract.pdf.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (222kB) | Preview
Preview	Text (ToC.pdf) ToC.pdf.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (504kB) | Preview
Preview	Text (Chapter1.pdf) Chapter 1.pdf.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Preview
	Text (Chapter2.pdf) Chapter 2.pdf.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB) | Request a copy
	Text (Chapter3.pdf) Chapter 3.pdf.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Request a copy
	Text (Chapter4.pdf) Chapter 4.pdf.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (7MB) | Request a copy
	Text (Chapter5.pdf) Chapter 5.pdf.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (675kB) | Request a copy
Preview	Text (Bibliography) Bibliography.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (876kB) | Preview
	Text (Appendices) Appendices.pdf Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini berfokus pada perilaku food waste wisatawan Nusantara dengan menggunakan pendekatan mixed method dengan desain ekplanatoris sekuensial dan menerapkan Theory of Planned Behavior (TPB). Melalui analisis kuantitatif dan kualitatif, temuan penelitian mengungkapkan bahwa perilaku food waste pada wisatawan Labuan Bajo disebabkan oleh sikap yang tidak menghargai makanan, kurangnya penyadaran diri akan nilai makanan, dan ketiadaan pengingat dari orang lain. Sebagai upaya pencegahan, strategi yang diidentifikasi melibatkan mengurangi porsi makanan, penggunaan tanda pengingat, dan edukasi pencegahan food waste. Selain itu, strategi perencanaan produksi makanan yang bijaksana, kampanye anti food waste, dan pemanfaatan food waste untuk pakan ternak atau pupuk juga diusulkan. Penelitian ini memberikan wawasan komprehensif mengenai faktor penyebab dan strategi pencegahan food waste, dengan implikasi bagi manajerial dan kebijakan di industri pariwisata, khususnya di destinasi wisata Labuan Bajo.

Actions (login required)

View Item