 | Up a level |
Christofanie, Jane (2021) Pemanfaatan cincau hijau (Premna oblongifolia M.) sebagai bahan baku dan gelling agent dalam pembuatan jelly drink = utilization of green grass jelly (Premna oblongifolia M.) as main ingredient and gelling agent in the making of jelly drink. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kresandra, Anastasha (2021) Pemanfaatan jamu kunyit asam pada pembuatan es krim susu kedelai = Utilization of traditional drink ‘jamu kunyit asam’ in the making of soy ice cream. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Indira, Andrea Gaby (2021) Karakteristik fisikokimia es krim dengan penambahan teh hitam dan variasi rasio kitosan dan gelatin = Physicochemical characteristics of ice cream with addition of black tea and different ratio of chitosan and gelatin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Indrawari, Liana (2021) Pemanfaatan ekstrak kulit pisang raja dalam pembuatan produk permen jelly dengan konsentrasi karagenan dan suhu pemasakan yang berbeda = Utilization of king banana peel extract in the making of jelly candy products with different concentration of carrageenan and cooking temperature. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Christina, Hanna Naomi (2021) Pemanfaatan ubi jalar ungu pada pembuatan es krim susu kedelai dengan penambahan rumput laut sebagai stabilizer = Utilization of purple sweet potato in soy milk ice cream with the addition of seaweed as stabilizer. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Felicia, Felicia (2021) Pengaruh rasio CMC dan gum arab serta konsentrasi madu pada pembuatan sorbet jambu biji merah (Psidium guajava) dan semangka (Citrullus lanatus) = The effect of CMC and arabic gum ratio and honey concentration in the making of red guava (Psidium guajava) and watermelon (Citrullus lanatus) sorbet. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Rahadi, Michelle Victoria (2021) Pemanfaatan belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) dan jambu biji merah (Psidium guajava) dalam pembuatan sorbet = Utilization of belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) and red guava (Psidium guajava) in the making of sorbet. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Citra, Fellicia Aurelly (2021) Karakterisasi edible coating dari pati biji mangga Arumanis dan aplikasinya terhadap buah apel = Characterization of edible coating from mango seed kernel starch var. Arumanis and its application on apple. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Romario, Christopher Felix (2020) Pengujian sifat antioksidan pure pisang tanduk (Musa x paradisiaca L.) dengan ekstrak kulit pisang = Antioxidant activity examination for plantain banana (Musa x paradisiaca l.) production with banana peel extract. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kayambo, Valendio (2020) Kombinasi kacang merah dan jantung pisang dalam pembuatan nugget tinggi serat pangan dengan variasi jenis filler dan konsentrasi gum arab = Combination of kidney bean and banana blossom in making high dietary fiber nugget with variations of filler type and concentration of arabic gum. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Andika, Muhammad (2020) Aplikasi edible coating lendir tanaman okra (Abelmoschus esculentus L.) pada peningkatan kualitas mutu buah apel malang = Application of okra (Abelmoschus esculentus L.) mucilage edible coating in improving the quality of malangnese apple. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Christian, Sean Ega (2019) Karakteristik nugget berbahan dasar ikan teri jengki (stolephorus sp.) dan tepung jantung pisang kepok kuning (musa paradisiaca) = Characteristic of jengki anchovy (Stolephorus sp.) nugget and yellow kepok banana’s blossom (Musa paradisiaca) flour. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Meriani, Meriani (2019) Pemanfaatan sari kacang polong (pisum sativum l.) dan sari buah tomat (solanum lycopersicum l.) dalam pembuatan minuman fungsional = Utilization of peas juice (Pisum sativum L.) and tomato juice (Solanum lycopersicum L.) in functional drink. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Susanto, Fransisca (2019) Karakteristik Agar-agar Hasil Depolimerisasi menggunakan Hidrogen Peroksida = Characteristic of Agar from Depolymerization Using Hydrogen Peroxide. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Jonathan, Andre (2019) Karakteristik Kappa Karaginan dari Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Hasil Depolimerisasi Menggunakan Asam Perasetat = Characteristics of Depolymerized Kappa Carrageenan from Seaweed (Eucheuma Cottonii) Using Peracetic Acid. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
H, Andreas Christopher (2019) Karakteristik Nugget Berbahan Dasar Surimi Ikan Mas (Cyprinus Carpio) dengan Perbedaan Jenis Filler Dan Konsentrasi Binder = Characteristics of Nugget Based on Common Carp (Cyprinus Carpio) Surimi with Different Filler Type and Binder Concentration. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Dewi, Shinta (2019) Kajian core to coating ratio dan suhu inlet spray dryer dalam mikroenkapsulasi ekstrak kasar daun beluntas (pluchea indica (l.) less) = Study of core to coating ratio and spray dryer inlet temperature in microencapsulation of Pluchea indica (L.) Less leaves crude extract. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Candra, Hendi (2019) Pengaruh Pra-Perlakuan dan Suhu Ekstraksi Terhadap Karakteristik Gelatin dari Sisik Ikan Mujair (Oreochromis Mossambicus) = Effect of Pre-Treatment and Extraction Temperature on Gelatin Characteristics of the Mujair Fish Scales (Oreochromis Mossambicus). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Siska, Siska (2019) Kajian karakteristik fisikokimia dan sensori jelly drink berbasis sari buah dan albedo semangka (citrullus lanatus) = Physicochemical characteristic and sensory of jelly drink based on watermelon (Citrullus lanatus) pulp and rind. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Herga, Natasya (2019) Pemanfaatan daun pepaya (carica papaya l.) dan daun jambu biji (psidium guajava l.) sebagai antioksidan dalam pembuatan sirup = Utilization of papaya leaves (Carica papaya L.) and guava leaves (Psidium guajava L.) as antioxidant in the making of syrup. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hartati, Katherine (2019) Pemanfaatan sari kedelai hitam (glycine max (l.) merr) dalam pembuatan soy yogurt = Utilization of Black Soybean (Glycine max (l.) Merr) in Making Soy Yogurt. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Chandra, Marshella (2019) Pemanfaatan sari buah campolay (pouteria campechiana) dalam pembuatan permen jeli sebagai sumber serat pangan = Utilization of campolay fruit juice (Pouteria campechiana) in the making of jelly candy as dietary fiber source. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Bara, Lukas Tunggak (2018) Pengaruh konsentrasi starter, lama fermentasi, dan konsentrasi gula terhadap karakteristik kimia dan antioksidan sider belimbing (averrhoa carambola l.) = Effect of starter concentration, fermentation time, and sugar concentration toward chemical and antioxidant characteristics of starfruit cider (averrhoa Carambola l.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Halim, Gracia Stefani (2018) Pengaruh konsentrasi hcl, suhu, dan waktu pemanasan bubuk kulit udang windu (penaeus monodon) terhadap produksi glukosamin = The effects of the concentration of hcl, temperature, and heating time of black tiger shrimp shell powder (penaeus monodon) on glucosamine production. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Jaron, Jaron (2018) Pemanfaatan sari kedelai hitam (Glycine max (L.) Merr.) pada pembuatan kefir = Utilization of black soybean milk (Glycine max (L.) Merr.) source in making kefir. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Samuel, Kevin (2018) Pemanfaatan kulit udang windu (penaeus monodon) sebagai bahan baku pembuatan glukosamin melalui fermentasi monascus purpureus = Utilization of tiger shrimp shell (penaeus monodon) as raw material for making glucosamine through monascus purpureus fermentation. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hosea, Natasya Angeline (2018) Kajian aktivitas dan stabilitas antioksidan ekstrak kasar bunga lawang kering (illicium verum hook.) = Study of antioxidant activity and stability of dried star anise (illicium verum hook.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Yulia, Ellena (2018) Aktivitas dan Stabilitas Antioksidan Ekstrak Daun Kenikir (Cosmos caudatus k.) = Antioxidant Activity and Stability of Kenikir Leaves (cosmos caudatus k.) Extract. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hutama, Eric (2018) Aplikasi Sari Daun Pepaya (Carica papaya l.) pada Produk Mi Basah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Soegiharto, William (2018) Pembuatan Glukosamin dari Kitin Kulit Udang Windu (Penaeus monodon) dengan Metode Hidrolisis dan Pemanasan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Veronica, Veronica (2018) Isolasi dan identifikasi kapang penghidrolisis kitin yang diisolasi dari kulit udang windu (penaeus monodon)= Isolation and identification of chitin hydrolyzing mold from black tiger shrimp (penaeus monodon) shell waste. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Amanda, Amanda (2017) Pemanfaatan bakteri asam laktat dalam pembuatan minuman fermentasi sari buah beligo (benincasa hispida). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pasau, Rani Lumiling (2017) Aktivitas dan stabilitas antioksidan ekstrak kasar umbi lobak (Raphanus sativus L.). Bachelor thesis, Univresitas Pelita Harapan.
Paloma, Paloma (2017) Pemanfaatan biji labu kuning (Cucurbita moshcata D.) pada pembuatan minuman fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Audina, Melly (2017) Pemanfaatan kulit buah naga super red (Hylocereus costaricensis (F.A.C. Weber) Britton & Rose) pada pembuatan minuman fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Tantono, Widhiyawati (2016) Pemanfaatan kluwek (Pangium edule Reinw.) sebagai sumber aktivitas antioksidan pada produk minuman fermentasi asam laktat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Limangen, Vania Gracia (2016) Rekonstruksi daging dan tulang ikan asin tongkol (Euthynnus affinis C.) dalam produk otak-otak ikan asin. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Yunilla, Ingrid (2016) Kajian aktivitas dan stabilitas antibakteri ekstrak daun bintaro (Cerbera odollam Gaert.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kencana, Adrian Hartanto (2015) Aplikasi minuman fermentasi kulit melinjo sebagai anti asam urat pada tikus wistar = Application of melinjo peel based fermented beverage as anti-gout on wistar rats. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Jasmine, Valentina (2015) Pengaruh kandungan lemak susu terhadap penyerapan kalsium pada tikus sprague-dawley. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Putri, Tiffany Setiadi (2015) Kajian aktivitas antihiperurisemia seduhan “teh hitam” daun sirsak (annona muricata l.) secara in vitro. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Amelia, Susanti (2014) Kajian aktivitas antimikroba ekstrak daun ketumbar (coriandrum sativum l.) dengan metode maserasi bertingkat = Antimicrobial activity of cilantro extract (coriandrum sativum l.) with multilevel maseration method. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Limeisa, Gilbert (2014) Studi aktivitas seduhan "teh hitam" daun sirsak sebagai antidiabetes. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Angelia, Michelle (2014) Substitusi kentang (solanum tuberosum l.) dan penambahan tepung kedelai pada pembuatan bihun. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Santoso, Yuvika Devi (2013) Pengaruh jenis buah naga (hylocereus spp.) dan konsentrasi carboxymethyl cellulose terhadap karakteristik puree buah naga = Effect of dragon fruit (hylocereus spp.) type and carboxymethyl cellulose concentration on the characteristics dragon fruit puree. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Vanessa, Vanessa (2013) Aplikasi fermentasi sari tomat ( solanum lycopersicum lam.) terhadap mikroflora usus mencit = Application of fermented tomato juice (solanum lycopersicum lam.) on mice intestinal microflora. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Chandra, Fiona (2013) Pemanfaatan klabet (bumbu perendaman berbasis trigonella foenum-graecum l.) sebagai antibakteri pada tahu = Fenugreek (trigonella foenum-graecum l.)base marinate as antibacterial in tofu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nathania, Jessica (2013) Utilization of cardamom(elettaria cardamomum (l.) maton) base marinate as antibacterialin tofu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Griselda, Griselda (2013) Pengaruh jenis dan konsentrasi filler dan binder terhadap karakteristik fisikokimia bakso jamur tiram putih (pleurotus ostreatus) = Effects of type and concentration of filler and binder on white oyster mushroom (pleurotus ostreatus) meatball physicochemical characteristics. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pradina, Aurelia Aileen (2013) Isolasi dan identifikasi senyawa antimikroba kulit manggis (garcinia mangostana l.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Jessica, Jessica (2013) Manfaat produk fermentasi sari biji kecipir (psophocarpus tetragonolobus l.) terhadap mikroflora usus mencit = Benefit of fermented product from winged bean (psophocarpus tetragonolobus l.) juice on intestinal microflora of mice. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Yuliarni, Devina (2012) Effect of variety and storage temperature to the quality of banana puree = Pengaruh varietas dan suhu penyimpanan terhadap mutu puree pisang. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Caroline, Thersa (2012) Supplementation study of Magnesium (mg), Manganese (mn), and Potassium (k) to the fermentation of lactic acid bacteria = Kajian suplementasi Magnesium (Mg), Mangan (Mn), dan Kalium (K) terhadap fermentasi bakteri asam laktat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nugroho, Ricky (2012) Fe and zn supplementation on saccharomyces cerevisiae in bread making = Suplementasi fe dan zn pada saccharomyces cerevisiae dalam pembuatan roti tawar. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Darmawan, Alvin (2012) Utilization of mung bean (vigna radiata (l.)wilczek) as fermented beverage = Pemanfaatan kacang hijau (vigna radiata (l.)wilczek) sebagai minuman fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Purnama, Winsia Julia (2012) Effect of heat treatment on characteristic of mung bean sprout juice mixed with tamarind fruit extract during storage = Pengaruh perlakuan pemanasan terhadap karakteristik minuman kecambah kacang hijau dan asam jawa selama penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Natania, Natania (2012) Substitution of rice flour with green peel of gnetum gnemon l. Flour in making of talam (traditional cake) = Substitusi tepung beras dengan tepung kulit melinjo hijau dalam pembuatan kue talam. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Sanny, Sanny (2012) Study of the antioxidant activity in conventional and organic tomatoes (Lycopersicon esculentum) during storage = Studi aktivitas antioksidan pada tomat (Lycopersicon esculentum) konvensional dan organik selama penyimpanan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Vienna, Vienna (2012) Extraction analysis of coffee arabica (Coffea arabica L.) skin and beans as antimicrobial agent = Analisis ekstraksi kulit dan biji kopi arabika (Coffea arabica L.) sebagai senyawa antimikroba. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hardiani, Yoana (2012) Study of antioxidant activity and stability of extract from the peel and flesh of cempedak fruit (Artocarpus interger (Thunb.) Merr) = Studi aktivitas dan stabilitas antioksidan ekstrak kulit dan daging buah Cempedak (Artocarpus interger (Thunb.) Merr). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Lietalia, Lietalia (2012) Optimization of growth and fermentation conditions of saccharomyces cerevisiae with copper, manganese, and zinc suplementation = Optimasi kondisi pertumbuhan dan fermentasi saccharomyces cerevisiae dengan suplementasi mangan, tembaga, dan seng. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Putri, Angelina Febriani (2011) Concentration effect in ratio of bitter gourd and tomato and sugar concentration on characteristic of vegetable based jelly drink = Pengaruh perbandingan konsentrasi pare putih dengan tomat apel dan konsentrasi pemanis terhadap karakteristik minuman jeli berbasis sayur. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Suryadi, Meliani Octavia (2011) Application of ganyong starch as edible coating for strawberry (fragaria ananasa) = aplikasi pati ganyong dan gliserol sebagai edible coating pada stroberi (fragaria ananasa). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kartawijaya, Devina (2011) Karakteristik ekstrak bit merah (beta vulgaris l.) sebagai senyawa antimikroba = Characteristic of red beet (beta vulgaris l.) Extract as antimicrobial compound. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nerissa, Cecilia (2011) Pemanfaatan ekstrak kulit melinjo merah (Gnetum gnemon L.) sebagai pengawet mi basah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Yunita, Shienny (2011) Marinade base on red chili as antimicrobial toward bacterial growth in chicken fillet = Perendaman berbasis cabai merah sebagai antimikroba terhadap pertumbuhan bakteri pada daging ayam fillet. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hervico, Nico (2011) Pemanfaatan ekstrak kulit melinjo kuning (Gnetum gnemon Linn) sebagai pengawet dan pewarna alami tahu = Utilization of yellow melinjo peel extract (Gnetum gnemon L.) as natural preservative and colourant in tofu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Saputra, Kevin (2011) Analysis of microbiological safety of junk food Atisa Dipamkara Elementary School, Karawaci = Analisis mikrobiologis makanan jajanan di Sekolah Dasar Atisa Dipamkara, Karawaci. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Avianto, Alvin (2011) Pengaruh konsentrasi penambahan iota Karagenan dan Kappa Karagenan terhadap karakteristik tahu = The Effect of concentration of addition iota carrageenan and kappa carrageenan on the characteristics of tofu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Willianto, Jeffri (2011) Stabilitas antioksidan dari ekstrak bit merah (Beta Vulgaris) terhadap pH dan suhu = Stability of antioxidant from red beet (Beta Vulgaris) extract against pH and temperature. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Gerry, Sean (2011) Microbiological assay of junk food at Sekolah Dasar Negeri Bencongan 1, 2, 6, and 7, Karawaci = Pengujian mikrobiologis makanan jajanan di Sekolah Dasar Negeri Bencongan 1, 2, 6, dan 7, Karawaci. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
