 | Up a level |
Kurniawan, Christine Joannita (2023) Pemanfaatan kulit ari kedelai dalam pembuatan nata lembaran dengan pewarna sari bunga telang (Clitoria ternatea L.) = The utilization of soybean hull waste in the making of nata slices with butterfly pea (Clitoria ternatea L.) essence colouring. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nolita, Maurelle (2023) Variasi konsentrasi gula dan starter dalam pembuatan nata lembaran berbahan dasar limbah kulit kedelai dengan pewarna alami sari bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) = Variation of sugar and starter concentration in making nata sheets made from soybean hull with natural colors of rosella flower essence (Hibiscus sabdariffa L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Alfredo, Alfredo (2023) Pengembangan probiotik mikroenkapsulasi dengan rasio bakteri Streptococcus thermophilus, Lactobacillus casei, dan Bifidobacterium animalis menggunakan metode freeze drying = Development of microencapsulation probiotics with ratio of Streptococcus thermophilus, Lactobacillus casei, and Bifidobacterium animalis using freeze drying method. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kristianto, Elin (2023) Mikroenkapsulasi kultur probiotik Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, dan Bifidobacterium animalis dengan variasi bahan penyalut = Microencapsulation of probiotic cultures Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, and Bifidobacterium animalis with variations of coating materials. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Fraulencia, Jesseline (2023) Peningkatan viabilitas probiotik mikroenkapsulasi Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus, dan Lactobacillus bulgaricus dengan rasio penyalut menggunakan metode freeze-drying = Viability enhancement of microencapsulated probiotics Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus with coating material ratio using freeze-drying method. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Gunawan, Fidelia Farren (2022) KARAKTERISTIK YOGHURT SINBIOTIK SUMBER SERAT DENGAN VARIASI KONSENTRASI TEPUNG KACANG LENTIL MERAH (Lens culinaris) DAN RASIO KULTUR BAKTERI ASAM LAKTAT. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Ibrahim, Illona (2022) Pemanfaatan inulin bawang merah (Allium cepa L.) dalam pembuatan yoghurt sinbiotik. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Moniaga, Priska (2022) Pemanfaatan tepung ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) pada produksi soyghurt sinbiotik dengan variasi rasio kultur bakteri asam laktat = Utilization of sweet purple potato flour (Ipomoea batatas L.) in production of synbiotic soyghurt with various ratio of lactic acid bacteria culture. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Suliantoro, Yoseph Reynaldi (2022) Pemanfaatan kultur kombucha dan metode proses biji kopi hijau arabika (Coffea arabica L.) Ciwidey untuk penurunan kadar kafein dan peningkatan asam klorogenat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Lesmana, Michelle Adela (2022) Pemanfaatan bakteri asam laktat dalam produksi minuman probiotik soyghurt sari jambu biji merah (Psidium guajava L.) = Utilization of lactic acid bacteria in production of probiotic soyghurt with red guava (Psidium guajava L.) juice. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Thalassa, Ancella (2022) Karakteristik soyghurt bersifat probiotik dengan penambahan sari kulit nanas = Probiotic characteristic of soyghurt with the addition of pineapple peel extract. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Alysia, Jessica (2021) Karakteristik Fisikokimia Enkapsulat Bubuk Kulit Melinjo Merah dengan Metode Foam-Mat Drying = Physicochemical Characteristics of Red Melinjo Peel Powder Encapsulate with Foam-Mat Drying Method. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Adara, Nathania Salvia (2021) Karakteristik enkapsulat bubuk kulit melinjo merah (Gnetum gnemon L.) dengan metode spray drying = Characteristics of red melinjo peel powder (Gnetum gnemon L.) encapsulate with spray drying method. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Setiawan, Christopher (2021) Aktivitas antioksidan dan kadar kafein kombucha kopi = Antioxidant activity and caffeine content of coffee kombucha. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Budiman, Audrey Rachelia (2021) Pengaruh Waktu Fermentasi dan Penambahan Puree Nanas terhadap Mutu Yoghurt Santan Kelapa = Influence of Fermentation Time and Addition of Pineapple Puree on Quality of Coconut Milk Yoghurt. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Jason, Christopher (2021) Ekstraksi etanol dan etil asetat daun gedi sebagai pengawet fillet ikan nila = Ethanol and ethyl acetate extraction of gedi leaf as nile tilapia fillet preservative. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Halim, Lincoln Halim (2020) Aplikasi pre-heating dan edible coating untuk peningkatan kualitas keripik kentang varietas granola = Application of pre-heating and edible coating to increase the quality of chips from potato variety granola. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hartono, Vania Christella (2020) Pemanfaatan enzim protease daun kelor untuk meningkatkan kandungan asam amino hidrolisat tempe semangit = Utilization of moringa oleifera leaves protease enzyme to enhance overripe tempeh hydrolysate amino acid content. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Iwantoro, Fernando (2020) Pemanfaatan kulit jeruk manis (Citrus sinensis) untuk meningkatkan nilai fungsional bir jenis ale = Utilization of sweet orange peel (Citrus sinensis) to increase functional value of ale beer. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Faustine, Jovita (2020) Karakteristik kimiawi dan mikrobiologi kefir sari wortel (Daucus carota L.) = Chemical and microbiology characteristics of carrot juice kefir (Daucus carota L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Chen, Dellia (2020) Pemanfaatan kulit melinjo merah dalam pembuatan minuman fermentasi antihiperurisemia pada tikus wistar = Utilization of red melinjo peel as antihyperurisemic fermented beverage on wistar rats. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Layadi, Jessica Priscilla (2020) Produksi hidrolisat protein tempe semangit dengan menggunakan enzim bromelin = Production of protein hydrolysate from overripe tempeh utilizing bromelain enzyme. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Samantha, Patricia (2020) Reduksi logam berat udang jerbung, cumi-cumi, kerang hijau dengan konsorsium Bacillus subtilis dan Bacillus megaterium = Reduction of heavy metals in white shrimp, squid, green mussels with a consortium of bacillus subtilis and bacillus megaterium. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Aripratama, Calvin (2020) Pemanfaatan minuman fermentasi kulit melinjo merah (Gnetum gnemon L.) dalam menurunkan kadar asam urat tikus wistar = Utilization of red melinjo peel (gnetum gnemon l.) fermented beverage towards the uric acids level on wistar rats. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Florencia, Florencia (2020) Minuman fermentasi ekstrak etil asetat kulit melinjo merah menggunakan bakteri asam laktat sebagai antihiperurisemia pada tikus wistar = Fermented drink of ethyl acetate extract red melinjo peel using lactic acid bacteria as anti-hyperurisemia on wistar rats. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wijaya, Trifena (2020) Reduksi logam berat cumi-cumi, kerang hijau, udang jerbung menggunakan kombinasi Saccharomyces cerevisiae dan Candida albicans = Reduction of heavy metals in squid, green mussels, white shrimp using a combination of saccharomyces cerevisiae and candida Albicans. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Amanda, Fiona (2020) Aplikasi minuman fermentasi ekstrak kulit melinjo merah(Gnetum gnemon l.) sebagai antihiperurisemia pada tikus wistar = Application of fermented drink red melinjo peel extract (Gnetum gnemon l.) as anti-hyperuricemic on wistar rat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Halim, Valencia Sunardi (2020) Karakteristik ekstrak kasar daun torbangun (Plectranthus amboinicus [Lour.] Spreng.) sebagai antibakteri dan stabilitasnya terhadap bakteri patogen = Characteristic of indian borage crude extract (plectranthus amboinicus [lour.] spreng.) as antibacterial and its stability towards pathogenic bacteria. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Chandra, Sonia (2018) Substitusi parsial susu skim dengan tepung bekatul dan pengaruh rasio bakteri asam laktat pada frozen yoghurt dengan ekstrak bunga mawar merah = Partial substitution of skim milk with rice bran flour and effect of lactic acid bacteria ratio in frozen yogurt with red rose flower extract. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Paulina, Gabrielle Mitchel (2018) Karakterisasi frozen yoghurt sumber serat dengan substitusi tepung kacang bogor dan variasi kultur starter = Characterization of fibre-source frozen yoghurt with substitution of bambara groundnut flour and variation of starter cultures. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Liuputri, Aurelia (2018) Karakterisasi frozen yoghurt sumber probiotik dengan penambahan ekstrak bunga telang (clitoria ternatea l.) = Characterization of frozen yoghurt source of probiotics with the addition of butterfly pea flower (clitoria ternatea l.) extract. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Anastasia, Stephanny (2018) Pemanfaatan sari bawang bombai (Allium cepa L.) pada pembuatan minuman fermentasi dengan Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus plantarum sebagai sinbiotik = utilization of onions juice (Allium cepa L.) for fermented beverage with Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus plantarum as synbiotics. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Ilyas, Jessica Xaveria (2018) Konsorsium isolat bakteri resisten logam berat sebagai pereduksi logam berat dalam pangan hasil perairan = Consortium of heavy metals resistant bacteria as heavy metals reducer in aquatic product. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Listiana, Ira Ulfa (2017) Pemanfaatan sari biji lamtoro (leucaena leacechopala [lam.] de wit) pada pembuatan kefir. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nisa, Choiru (2017) Pemanfaatan kulit pisang ambon, pisang kepok dan pisang raja sebagai minuman kefir. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Mudianty, Gita Adisty (2017) Peranan minuman fermentasi daun sirsak (annona muricata l.) sebagai anti asam urat pada tikus wistar. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Esther, Fiammeta (2017) Karakteristik senyawa antibakteri ekstrak daun jati (Tectona grandis L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Priscilla, Nathania (2017) Pemanfaatan bakteri asam laktat sebagai probiotik pada proses minuman fermentasi sari wortel (Daucus carota L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Halin, Harliana (2017) Potensi kacang edamame menjadi minuman fermentasi dengan bakteri asam laktat sebagai probiotik. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Victoria, Theressa (2017) Potensi streptococcus thermopilus dan lactobacillus plantarum pada proses pembuatan minuman fermentasi sari terung ungu (Solanum melongena L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Margali, Deborah Grasia (2017) Aktivitas antibakteri ekstrak daun jati (tectona grandis l.f.) terhadap bakteri patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Ranoxalim, Kezia (2017) Karakteristik minuman fermentasi tempe menggunakan bakteri asam laktat sebagai probiotik. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Angelina, Angelina (2016) Karakteristik minuman fermentasi bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) menmggunakan bakteri asam laktat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Marcelina, Venna (2016) Pemanfaatan sari belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dan pengaruh lama penyimpanan terhadap sifat mutu minuman fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kencana, Adrian Hartanto (2015) Aplikasi minuman fermentasi kulit melinjo sebagai anti asam urat pada tikus wistar = Application of melinjo peel based fermented beverage as anti-gout on wistar rats. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Tiara, Ajeng Martha (2015) Minuman fermentasi kacang merah (phaseolus vulgaris l.) sebagai penurun kolesterol secara in vivo = In vivo application of red bean (phaseolus vulgaris l.) fermented beverages to decrease cholesterol level. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Mardianto, Mardianto (2015) Peranan minuman fermentasi daun sirsak (annona muricata l.) sebagai antikolesterol pada tikus sprague dawley = Role of fermented beverage from soursop leaves (annona muricata l.) as anti-cholesterol on sprague dawley rats. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Amelia, Susanti (2014) Kajian aktivitas antimikroba ekstrak daun ketumbar (coriandrum sativum l.) dengan metode maserasi bertingkat = Antimicrobial activity of cilantro extract (coriandrum sativum l.) with multilevel maseration method. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Vanessa, Vanessa (2013) Aplikasi fermentasi sari tomat ( solanum lycopersicum lam.) terhadap mikroflora usus mencit = Application of fermented tomato juice (solanum lycopersicum lam.) on mice intestinal microflora. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pradina, Aurelia Aileen (2013) Isolasi dan identifikasi senyawa antimikroba kulit manggis (garcinia mangostana l.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Leo, Daniel Jonathan (2013) Kajian minuman fermentasi sari kacang tolo (vigna unguiculata (l.) walp) terhadap mikroflora usus mencit = Study of cowpea bean (vigna unguiculata (l.) walp) fermented beverages on mice intestinal microflora. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Jessica, Jessica (2013) Manfaat produk fermentasi sari biji kecipir (psophocarpus tetragonolobus l.) terhadap mikroflora usus mencit = Benefit of fermented product from winged bean (psophocarpus tetragonolobus l.) juice on intestinal microflora of mice. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Mulia, Joshua Andrew (2012) Red pigment extracts production from mold monascus purpureus with several types of substrates = Produksi ekstrak pigmen merah dari kapang monascus purpureus dengan beberapa substrat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Caroline, Thersa (2012) Supplementation study of Magnesium (mg), Manganese (mn), and Potassium (k) to the fermentation of lactic acid bacteria = Kajian suplementasi Magnesium (Mg), Mangan (Mn), dan Kalium (K) terhadap fermentasi bakteri asam laktat. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nugroho, Ricky (2012) Fe and zn supplementation on saccharomyces cerevisiae in bread making = Suplementasi fe dan zn pada saccharomyces cerevisiae dalam pembuatan roti tawar. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Darmawan, Alvin (2012) Utilization of mung bean (vigna radiata (l.)wilczek) as fermented beverage = Pemanfaatan kacang hijau (vigna radiata (l.)wilczek) sebagai minuman fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Catherine, Felisia (2012) Characteristics of black soybean with green tea fermented drink = Karakteristik minuman fermentasi sari kacang kedelai hitam dengan teh hijau. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pamungkas, Arya (2012) Utilization of cucumber juice (Cucumis sativus L.) as probiotic beverage = Pemanfaatan sari mentimun (Cucumis sativus L.) sebagai minuman probiotik. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Vienna, Vienna (2012) Extraction analysis of coffee arabica (Coffea arabica L.) skin and beans as antimicrobial agent = Analisis ekstraksi kulit dan biji kopi arabika (Coffea arabica L.) sebagai senyawa antimikroba. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Astari, Myrna (2012) Optimizing cabbage juice (Brassica oleracea var. Capitata L.) as fermented drink = Optimasi sari kubis (Brassica oleracea var. Capitata L.) sebagai minuman fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Santoso, Felicia (2012) Potential of picisan (Drymoglossum piloselloides (L.) C. Presl) leaves as antibacterial compound = Potensi daun picisan (Drymoglossum piloselloides (L.) C. Presl) sebagai senyawa antibakteri. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wijaya, Eron Tirta (2012) Utilization of strain and combination lactic acid bacteria in making fermentation cassava flour = Penggunaan jenis dan kombinasi bakteri asam laktat pada pembuatan tepung ubi kayu fermentasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Jayanti, Hanna (2012) Antimicrobial activity of kaffir lime (Citrus hystrix DC.) leaves extract against food pathogenic microorganisms = Aktivitas antimikroba ekstrak daun jeruk purut (Citrus hystrix DC.) terhadap mikroba patogen pangan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Lietalia, Lietalia (2012) Optimization of growth and fermentation conditions of saccharomyces cerevisiae with copper, manganese, and zinc suplementation = Optimasi kondisi pertumbuhan dan fermentasi saccharomyces cerevisiae dengan suplementasi mangan, tembaga, dan seng. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Susanto, Novelin (2012) The Potential of soursop leaves (Annona muricata L.) extract as antimicrobial agents against bacterial pathogens = Potensi ekstrak daun sirsak (Annona muricata L.) sebagai senyawa antimikroba terhadap bakteri patogen. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Salim, Ricky (2012) Optimization of growth and fermentation condition of Saccharomyces cerevisiae with iron, selenium, and magnesium supplementation = Optimasi kondisi pertumbuhan dan fermentasi Saccharomyces cerevisiae dengan suplementasi besi, selenium, dan magnesium. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pratama, Andree (2011) Pengujian mikrobiologis makanan jajanan di SD Dian Harapan Karawaci = Microbiological testing of junk food at Dian Harapan Karawaci Elementary School. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kartawijaya, Devina (2011) Karakteristik ekstrak bit merah (beta vulgaris l.) sebagai senyawa antimikroba = Characteristic of red beet (beta vulgaris l.) Extract as antimicrobial compound. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kusno, Evelin Natalia (2011) Karakteristik ekstrak umbi dari ubi ungu (Ipomoea batatas L. Lam.) sebagai senyawa antimikroba = Characteristics of purple sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) tuber extract as antimicrobial compounds. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nerissa, Cecilia (2011) Pemanfaatan ekstrak kulit melinjo merah (Gnetum gnemon L.) sebagai pengawet mi basah. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Salim, Christian (2011) Application of yellow melinjo (gnetum gnemon linn) peel extract to extend the shelf life of fresh mackerel (rastrelliger sp.) = Aplikasi ekstrak kulit melinjo kuning (gnetum gnemon linn) untuk memperpanjang masa simpan ikan kembung segar (rastrelliger sp.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hervico, Nico (2011) Pemanfaatan ekstrak kulit melinjo kuning (Gnetum gnemon Linn) sebagai pengawet dan pewarna alami tahu = Utilization of yellow melinjo peel extract (Gnetum gnemon L.) as natural preservative and colourant in tofu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Tamia, Aurora (2011) Potensi ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai senyawa antimikroba = The Potention of red dragon fruit peel (Hylocereus polyrhizus) extract as antimicrobial agents. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Arnalda, Flavia (2011) The stability of purple sweet potato tuber extract (ipomoea batatas (l.) Lam.) In terms of its inhibition towards food pathogenic microbes. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Saputra, Kevin (2011) Analysis of microbiological safety of junk food Atisa Dipamkara Elementary School, Karawaci = Analisis mikrobiologis makanan jajanan di Sekolah Dasar Atisa Dipamkara, Karawaci. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Ridwan, Antonius Ryan Saputra (2011) Stabilitas ekstrak kulit buah naga merah (hylocereus polyrhizus, weber) sebagai antimikroba terhadap mikroba patogen pangan = Stability of red dragon fruit peel(hylocereus polyrhizus, weber) extract as antimicrobial towards food pathogenic microorganisms. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Gerry, Sean (2011) Microbiological assay of junk food at Sekolah Dasar Negeri Bencongan 1, 2, 6, and 7, Karawaci = Pengujian mikrobiologis makanan jajanan di Sekolah Dasar Negeri Bencongan 1, 2, 6, dan 7, Karawaci. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nugroho, Verania (2011) Aktivitas antimikroba pada bit merah (beta vulgaris l.) = Antimicrobial activity of red beet (beta vulgaris l.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
