 | Up a level |
Tan, Celine (2024) Saccharomyces cerevisiae dan Lactobacillus fermentum sebagai starter fermentasi biji kakao = Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus fermentum as cocoa bean fermentation starter. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Khusiangto, Angelia Sharon Michele (2024) Pengembangan minuman probiotik sari kacang koro dengan penambahan kolagen = Development of jack bean juice as probiotic beverage product with added collagen. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Chandean, Cindy (2023) Pengaruh perbandingan penyalut maltodekstrin dengan gum arabik beserta perlakuan suhu dan pH terhadap karakteristik fisikokimia dan stabilitas mikrokapsul bunga telang (Clitoria ternatea L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Oetomo, Marchelo Setyawan (2023) Rasio Maltodekstrin dengan Karagenan Sebagai Penyalut terhadap Karakteristik Fisikokimia Mikroenkapsulasi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wenard, Vania Christella (2022) Stabilisasi pigmen antosianin ekstrak rosela dengan kopigmen asam galat dan asam tanat = Stabilization of anthocyanin pigment in roselle extract by copigmentation using gallic acid and tannic acid. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Widarjanto, Arstia Zita Putri (2022) Perbandingan maltodekstrin dan whey protein isolate sebagai penyalut pada karakteristik dan stabilitas mikroenkapsulasi bunga telang (clitoria ternatea L.) = Combination of maltodextrin and whey protein isolate as a coating on microencapsulation characteristics and stability of butterfly pea flower (clitoria ternatea L.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Satrio, Muhammad Iqbal (2022) Karakteristik fisikokimia dan sensori permen jelly dengan rasio karagenan dan tepung porang = Physicochemical and sensory characteristics of jelly candy with the ratio of carrageenan and porang flour. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Dwisetyo, Dohan (2022) Karakteristik fisikokimia dan sensori pempek dengan substitusi tepung porang dan variasi konsentrasi ikan = Physicochemical and sensory characteristics of pempek with porang flour substitution and fish concentration variation. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Salim, Siti Aisha Irisca (2022) Kandungan Bioaktif Daun Alpukat dengan Potensinya sebagai Antioksidan serta Penerapannya pada Teh Herbal = Bioactive Content of Avocado Leaves with its Potential as Antioxidant and its Applications in Herbal Tea. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Sumito, Shanice Grace (2022) Karakteristik kimia dan aktivitas antioksidan kombucha herbal pada berbagai waktu fermentasi = Chemical characteristics and antioxidant activity of herbal kombucha at various fermentation time. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kusrini, Nadia Lynetta (2021) Aktivitas antioksidan bekatul beras putih dan bekatul beras merah serta pemanfaatannya dalam produk pangan = Antioxidant activities of white rice bran and red rice bran and its utilization in food products. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Sugiarto, Vania Ariella (2021) Perbedaan karakteristik kimia pada gula merah berdasarkan jenis pengawet yang berbeda = Differences in Chemical Characteristics in Brown Sugar Based On Different Types of Preservatives. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pua, Felicia Dewi Christina (2021) Perubahan Suhu, Waktu, pH Selama Fermentasi dan Pengeringan Terhadap Warna Biji Kakao (Theobroma cacao) = The Changes of Temperature, Time, Ph Fermentation, And Drying of Cacao Beans Color (Theobroma cacao). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Aristio, Albert Otto (2021) Karakteristik Fisikokimia Minuman Jeli berdasarkan Perbedaan Konsentrasi Hidrokoloid dan Pemanis = Physicochemical Characteristics of Jelly Drink Based on Differences of Hydrocolloid and Sweetener Concentration. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nathaniel, Nathaniel (2021) Pengaruh hidrokoloid karagenan dan pemanis stevia (Stevia rebaudiana)terhadap karakteristik fisikokimia dan sensori selai lembaran apel Malang varietas Manalagi = Effect of hydrocolloid carrageenan and sweetener stevia (Stevia rebaudiana) on physiochemical and sensory characteristics of sheeted Malang apple variety Manalagi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Liana, Fenia (2021) Pengaruh penambahan sari jeruk nipis dan Eucalyptus globulus terhadap karakteristik fisikokimia air rebusan kayu secang = Effect of key lime juice and Eucalyptus globulus on physicochemical characteristics of sappan wood brew. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Aristi, Shella Mulvi (2021) Kombinasi tepung beras dan tepung porang dengan subtitusi puree pisang ambon sebagai fat mimetic pada pembuatan cookies = Combination of rice flour and porang flour with ambon banana’s puree subtition as fat mimetic in making cookies. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Clarissa, Vania (2021) Pengaruh penambahan asam sitrat dan minyak asiri eucalyptus globulus terhadap karakteristik fisikokimia air rebusan kayu secang (caesalpinia sappan L.) = Effect of citric acid and eucalyptus globulus essential oil on the phycicochemical properties of caesalpinia sappan L. decoction. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Farantika, Thresia (2021) Pengaruh penambahan essential oil Eucalyptus globulus dan air Citrus limon (L.) Osbeck terhadap karakteristik fisikokimia air rebusan Caesalpinia sappan L. = Effect from addition of essential oil eucalyptus globulus and citrus limon (l.) osbeck water on physiochemical characteristics of caesalpinia sappan l. Boiled water. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Amelia, Jessica (2021) Pembuatan mi analog dari tepung beras ketan putih dengan penambahan telur dan Carboxymethyl Cellulose = Analogue noodle making from glutinous rice flour with addition of egg and Carboxymethyl Cellulose. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wangsa, Felicia Augusta (2021) Karakteristik minuman sinom dengan penambahan air rebusan daun salam (Syzygium polyanthum) dan daun sirsak (Annona muricata) = Characteristics of sinom beverage with the addition of bay leaves (Syzygium polyanthum) and soursop leaves (Annona muricata) decoction. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kwantoso, Vincent Renardy (2021) Aktivitas antioksidan seduhan teh hitam dengan penambahan sari lemon impor (Citrus limon) dan minyak esensial Eucalyptus globulus = Antioxidant activity of steeped black tea with addition of import lemon juice (Citrus limon) and Eucalyptus globulus essential oil. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Annabel, Alicia (2021) Modifikasi karakteristik fisikokimia mi berbasis tepung beras dengan penambahan kappa karagenan dan telur = Physicochemical characteristics modification of white rice flour based noodle with kappa carrageenan and egg addition. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wennarda, Chrisviani (2021) Pengaruh Penambahan Sari Jeruk Kalamansi dan Eucalyptus globules terhadap Karakteristik Fisikokimia Minuman Secang = The Effect of The Addition of Calamansi Juice and Eucalyptus globules Essential Oil on Physychochemistry Characteristics of Secang Drink. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Praningrum, Hersasti (2020) Aktivitas antibakteri hard candy infusa dan dekoksi daun jambu biji (psidium guajava l.) pencegah karies gigi = Antibacterial activity of guava leaves (psidium guajava l.) infusion and decoction in hard candy as dental caries prevention. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pratama, Ryan (2020) Isolasi enzim bromelin dari bonggol nanas (ananas comosus l.) sebagai koagulan dalam pembuatan tahu susu = Isolation of bromeline enzyme from pineapple humps (ananas comosus l.) as a coagulant in making milk tofu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pramadita, Ananda (2020) Aktivitas antibakteri infusa daun jambu biji merah dalam hard candy terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa = Antibacterial activity of red guava leaves infusion in hard candy on staphylococcus aureus and pseudomonas aeruginosa bacteria. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Oetomo, Theresa Melina (2020) Aktivitas antibakteri permen jeli ekstrak daun jambu biji (psidium guajava linn.) pada staphylococcus aureus dan pseudomonas aeruginosa = Antibacterial activity of guava leaf (psidium guajava linn.) jelly candy on staphylococcus aureus and pseudomonas aeruginosa. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Leona, Clarisa (2020) Aktivitas penghambatan ekstrak bawang lokio (allium chinense G. Don) terhadap pencoklatan pada terong. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Andrea, Beby (2020) Produksi n-asetilglukosamin dari kitin cangkang udang dengan enzim kitinase intraselular dari salmonella enterica = N-acetylglucosamine production from shrimp shell chitin using intracellular chitinase enzyme from salmonella enterica. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Cindy, Cindy (2020) Produksi N-asetilglukosamin dengan sel Providencia stuartii terimobilisasi pada spons loofah = N-acetylglucosamine production by Providencia stuartii cells immobilized on loofah sponge. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hermanto, Dheanita Juniar (2020) Karakteristik Fisik Sponge Cake Substitusi Telur Menggunakan Dua Jenis Tepung Kedelai Dengan Penambahan Lesitin Sebagai Emulsifier = Physical Properties Of Sponge Cake Substitution Of Egg Using Two Types Of Soy Flour And Soy Lecithin As An Emulsifier. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Meldi, Helenna (2020) Pengaruh edible coating dengan penambahan ekstrak daun jati terhadap mutu daging sapi = Effect of edible coating with the addition of teak leaf extract to beef quality. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Naomi, Stella (2020) Produksi N-asetilglukosamin dari kitin kulit udang menggunakan enzim kitinase intraseluler Bordetella trematum = Production of n-acetylglucosamine from chitin prepared from shrimp shell using intracellular chitinase bordetella trematum. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Lowena, Archangela Girlani Isabel (2020) Pengaruh substitusi tepung kedelai dan jenis emulsifier terhadap karakteristik fisik kue bolu gulung = Effect of soy flour substitution and types of emulsifier on physical characteristics of roll cake. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Aldwin, Aldwin (2019) Penerapan Edible Coating Berbasis Tapioka dengan Beeswax dan Ekstrak Teh Hijau Pada Buah Apel Malang Potong = Application of Cassava-Starch Edible Coating with the Addition of Beeswax and Green Tea Extract Towards Fresh-Cut Malang Apple. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Handoyo, Bella Cerelia (2019) Produksi N-Asetilglukosamin dengan Fermentasi Menggunakan Spora Mucor Circinelloides Terimobilisasi pada Kalsium Alginat = The Production of N-Asetylglucosamine by Fermentation Using Mucor Circinelloides Spores Immobilized in Calcium Alginate. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Winata, Viola Gandhiardi (2019) Karakteristik Agar-Agar Hasil Depolimerisasi dengan Asam Perasetat = Characteristics of Depolymerized Agar Using Peracetic Acid. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Kevin, Alexander (2019) Karakteristik Water Soluble Chitosan Hasil Hidrolisis Asam Format = Characteristics of Water-Soluble Chitosan as A Result of Formic Acid Hydrolysis. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Limenta, Andre Maedy (2019) Produksi N-Asetilglukosamin dari Limbah Kulit Udang (Penaeus Monodon) dengan Menggunakan Bakteri (Providencia Stuartii) Terimobilisasi pada K-Karagenan = Production of N-Acetylglucosamine from Shrimp Shell Waste (Penaeus Monodon) Using Bacteria (Providencia Stuartii) Immobilized in K-Carrageenan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Saragih, Regita Ezra Dwiningris (2019) Pemanfaatan hidrokoloid dan pati tinggi amilosa dalam penyerapan minyak pada produk gorengan = Utilization of hydrocolloid and high amylose starch in oil uptake on fried products. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Handayani, Desi (2019) Produksi N-Asetilglukosamin Menggunakan Enzim Kitinase Kapang (Mucor Circinelloides) Terimobilisasi pada Ca-Alginat = The Production Of N-Acetylglucosamine Using Chitinase Enzyme of Fungi (Mucor Circinelloides) Immobilized in Ca-Alginate. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Liguna, Gerardo Kevin (2018) Profil hasil fermentasi kitin dari kulit udang windu (penaeus monodon) dengan kapang trichoderma virens = Profile of chitin fermentation yield from black tiger shrimp shell (penaeus monodon) using trichoderma virens. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Halim, Felicia Yuliana (2018) Pemurnian dengan berbagai jenis dan rasio pelarut serta karakterisasi n-asetilglukosamin dari kulit udang windu hasil fermentasi trichoderma virens = Purification using different kind and ratio of solvent and characterization of n acetylglucosamine from tiger shrimp shell from fermentation using trichoderma virens. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Lumbantobing, Lukas Hotma Parulian (2018) Sintesis dan Aktivitas Antioksidan pada Nanopartikel Seng Oksida Dengan Daun dan Buah Pirdot (Saurauia vulcani korth.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Fausta, Graziella (2018) Penentuan kondisi optimum dalam produksi n-asetil glukosamin hasil fermentasi bakteri Bacillus licheniformis dari limbah kulit udang (Penaeus monodon Fabricius) = determination of optimum condition in n-acetyl glucosamine production from fermented production by bacteria Bacillus licheniformis from shrimp shell waste (Penaeus monodon Fabricius). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Josephine, Cecilia (2018) Uji indeks kitinolitik bakteri yang diisolasi dari kulit udang windu (penaeus monodon) = Chitinolytic index assay of bacteria isolated from exoskeleton of black tiger prawn (penaeus monodon). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Fabiola, Fabiola (2018) Optimasi pembuatan n-asetilglukosamin dari limbah padat udang (penaeus monodon) dengan bantuan kapang beauveria bassiana = Optimation of N-acetylglucosamine production from shrimp shell waste (penaeus monodon) using beauveria bassiana. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Christine, Melina (2018) Pemanfaatan Ekstrak Daun Krokot (Portulaca oleraceae l.) dalam Pembuatan Permen Jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hendrawan, Ferdian (2017) Pemanfaatan pektin albedo kulit durian (durio zibethinus) dalam pembuatan selai kedondong (spondias dulcis). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hardijaya, Sela Crisiani (2017) Aktivitas antioksidan “teh hijau” dari daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Lam). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Christine, Eleasha (2017) Pemanfaatan tepung ubi jalar ungu dan kacang merah dalam pembuatan flakes dan pengaruhnya terhadap respon glikemik. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pinkan, Vanessa (2017) Pembuatan dan strategi pemasaran tepung tempura heat treatment. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Indrawati, Yoselin (2017) Pemanfaatan ekstrak daun jati dan kappa karagenan dalam pembuatan edible coating. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Toruan, Regina Lumban (2017) Potensi aktivitas antioksidan pada "teh hitam" daun jambu air hijau (Syzygium javanicum Miq.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hendrio, Pricilia (2017) Fortifikasi bekatul beras putih dalam pembuatan bakso nabati jamur tiram putih (pleurotus ostreatus). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Pahlevi, Johanes Reza (2017) Pemanfaatan daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai "teh hitam". Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Putri, Vania Budiyanto (2016) Pemanfaatan daun dan kulit pisang dalam sintesis silver nanopartikel (AgNPs) serta aplikasinya pada film dengan potensi sebagai penangkal radikal bebas. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Priyono, Suhendro (2016) Studi pembuatan minuman sari buah kopi arabika (Caffea arabica). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Wulandari, Yulia (2015) Karakterisasi pempek dari daging dan tulang ikan asin tongkol (euthynnus affinis) dengan penggunaan telur sebagai binder = Characterization of “pempek” using meat and bone of salted mackerel tuna (euthynnus affinis) with egg as binder. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Fans, Kinkstie (2015) Studi komparasi aktivitas antioksidan tiga jenis ekstrak daun pisang (musa sp.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Reinhart, Recki (2015) The effects of additional dietary fiber on air-dried instant noodle towards glycemic index determination in non-diabetic people. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Raharja, Yosephine Erhan (2015) Pengaruh substitusi mocaf dalam terigu dan penambahan tepung daun kelor (moringa oleifera l.) terhadap kualitas mi = Effect of wheat flour substitution using mocaf and addition of moringa leaves flour (moringa oleifera l.) Towards the noodle quality. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Angela, Michelle (2015) Pengaruh perbedaan konsentrasi susu kacang hijau, bekatul beras merah, dan jenis minyak terhadap kualitas es krim = The effect of different concentration of mung bean milk, red rice bran, and type of oil toward the quality of ice cream. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Grescellia, Grescellia (2015) Karakteristik fisiko-kimia dan organoleptik cookies dari tepung komposit (mocaf, ubi ungu, dan biji durian) = Characteristics physico-chemical and organoleptic of cookies made from composite flours (mocaf, purple sweet potato and durian seed). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Hendarman, Aditya Dwi (2014) Pengaruh perendaman larutan kapur sirih terhadap pembuatan manisan kering melon ( cucumis melo l.) = Pengaruh perendaman larutan kapur sirih terhadap pembuatan manisan kering melon (cucumis melo l.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Cahyani, Dewi Tri (2014) Pemanfaatan buah pepino (solanum muricatum aiton) menjadi minuman serbuk dan potensinya sebagai antioksidan = The utilization of pepino (solanum muricatum aiton) as powdered beverage and it’s potency as antioxidant. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Flourens, Elizabeth Cecilia (2013) Kajian karakteristik antioksidan ekstrak tomat (solanum lycopersicum lam.) dan aplikasinya pada pastry = Study of antioxidant characteristics of tomato extract (solanum lycopersicum lam.) and its incorporation into pastry. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Vania, Vania (2013) Pengaruh rasio dan konsentrasi kappa karaginan-konjak serta substitusi air kelapa terhadap karakteristik permen jeli. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Ariesta, Thania (2013) aplikasi edible coating kappa karagenan dan kitosan pada salak pondoh terolah minimal. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Halim, Erika (2013) Pemanfaatan tepung rumput laut dan semi-refined carrageenan terhadap karakteristik mochi = Utilization of seaweed flour and semi-refined carrageenan towards mochi characteristics. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Tangkilisan, Ridwan (2013) Pengaruh substitusi bekatul dan lama pengukusan pada pembuatan kwetiau terhadap sifat fisiko-kimia dan penerimaan konsumen = Effect of rice bran substitution and steaming time on kwetiau toward physico-chemical characteristics and consumer acceptance. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Gabriela, Gabriela (2012) Effects of binder and emulsifier addition on oyster mushroom sausage characteristic = Pengaruh penambahan bahan pengikat dan emulsifier terhadap karakteristik sosis jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Intan, Christina (2012) Kajian jenis dan rasio bahan pengikat serta tingkat kematangan selama penyimpanan beku pada siomay analog dari jamur tiram putih (pleurotus ostreatus) = Study of type, ratio of binder and level of maturity during frozen storage on dumplings analogue from the white oyster mushroom (pleurotus ostreatus). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Loa, Windra Mailoa (2012) The effect of filler, binder, and batter to the characteristic soybean nugget = Pengaruh jenis filler, binder, dan batter terhadap karakteristik nugget kedelai. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Nawir, Cindy Natalia (2012) The effect of substitution jackfruit seed flour to the characteristics of “cendol” = Pengaruh substitusi tepung biji nangka terhadap karakteristik cendol. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Delanoverina, Natasha (2012) Utilization of tamarillo fruit (cyphomandra betacea (cav.) sendtn.) as natural colorant and antioxidant source in ice cream = Pemanfaatan buah terong belanda (cyphomandra betacea homandra betacea (cav.) sendtn.) sebagai pewarna alami dan sumber antioksidan pada es krim. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Candana, Marlin Marliani (2012) The use of mackerel salted fish scomberomorus commersoni as fish meat floss with the substitution partial of jackfruit straw (artocarpus heterophyllus lam.) = Pemanfaatan ikan asin tenggiri (scomberomorus comersonni) sebagai abon ikan dengan substitusi parsial jerami nangka (artocarpus heterophyllus lam.). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Cahyadi, Jennifer Putri (2012) The Determination of calcium type and optimization of stabilizer concentration in pasteurized milk = Penentuan jenis kalsium dan optimasi konsentrasi stabilizer pada susu pasteurisasi. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Yuliawati, Friska (2012) The Influence of aloe vera (Aloe vera L.) edible coating on quality control and oil uptake during frying of chicken nugget = Pengaruh edible coating lidah buaya (Aloe vera L.) terhadap parameter mutu dan penyerapan minyak selama penggorengan. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Lim, Wilson (2012) Study of wonton wraps' processing and storage on the making of fried wonton wraps = Kajian proses pengolahan dan penyimpanan kulit pangsit dalam pembuatan kulit pangsing goreng. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Anugerah, Sarah (2012) Characteristics and antioxidant activity of low calorie soursop (annona muricata l.) jam = Karakteristik dan aktivitas antioksidan selai sirsak (annona muricata l.) rendah kalori. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Putra, Erdo Haryanto (2011) Pemanfaatan konsentrat protein ikan lele sangkuriang (clarias graphienus) pada formulasi bubur bayi makanan pendamping asi = Utilization of fish protein concentrate of catfish (clarias graphienus) on infant food formulation. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Steffi, Steffi (2011) The addition of sodium alginate (sargassum crassifolium j. agardh) and agar (gracilaria verrucosa (hudson) papenfus) in marshmallow production = Penambahan natrium alginate (sargassum crassifolium j.agardh) dan agar (gracilaria verrucosa (hudson) papenfus) dalam pembuatan produk marshmallow. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Dewi, Fina Citra (2011) The effect of premna trichostoma miq. pectin concentration and ph to the characteristic of cucumber jelly = Pengaruh konsentrasi pektin daun cincau perdu (premna trichostoma miq) dan ph terhadap karakteristik jeli timun. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Gryta L, Teresa (2011) Karakterisasi ekstrak bayam (Amaranthus tricolor L.) serta pemanfaatannya sebagai pewarna alami dan sumber antioksidan pada mi basah = Characterization of spinach exract (Amaranthus tricolor L.) and utilization as natural colorants and antioxidant source in wet noodle. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Darmawi, Adelia Wangsa (2011) Optimasi proses ekstraksi, pengaurh pH dan jenis cahaya terhadap aktivitas antioksidan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) = Optimation of extraction's process, the effect of pH and type of light against the antioxidant activity of dragon fruit's peels (Hylocereus polyrhizus). Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Darmawan, Darmawan (2011) Karakterisasi aktivitas antioksidan ekstrak karotenoid dari cangkang kepiting bakau (Scylla serrata, Forskal) = Characterization antioxidant activity of carotenoid (Scylla serrata, Forskal)extract from mud crab (Scylla serrata, Forskal) shell. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Tamia, Aurora (2011) Potensi ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai senyawa antimikroba = The Potention of red dragon fruit peel (Hylocereus polyrhizus) extract as antimicrobial agents. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
Suwito, Fransisca (2011) Optimization of antioxidant activity from red skin melinjo (gnetum gnemon l.) extract against combination between ph and temperature = Optimasi aktivitas antioksidan ekstrak kulit melinjo merah (gnetum gnemon l.) terhadap kombinasi ph dan suhu. Bachelor thesis, Universitas Pelita Harapan.
